Cuisine Marocaine Page : 199
Poulet rôti farci aux vermicelles
Dans Volailles Marocaines
Dans une cocotte , faire suer un oignon et demi et 5 branches persil dans 3 à 4 càs d'huile d'olive avec 1cc d'épices. Dans un bol, mélanger le reste de l'huile d'olive, les épices, l'ail,...
Djaj mhamar
Dans Volailles Marocaines
Dans une marmite, mettre le poulet avec un peu d'huile neutre. Ajouter l'ensembles des épices, l'ail, l'oignon émincé et le bouquet de persil/coriandre émincé. Bien mélanger, allez y avec...
Tajine de saumon au fenouil
Dans Tajines Marocains
Couper le saumon en gros dés, saupoudrer de sel fin, réserver 1 heure à température ambiante Peler et hacher les échalottes, émincer le fenouil, presser l\'orange Dans une cocotte,...
Tajine aux figues et abricots secs
Dans Tajines Marocains
Versez l'huile et les épices dans un saladier afin de faire une belle marinade colorée. Vous en enduirez vos morceaux de viande préalablement coupés. Laissez reposer 15 minutes afin que la viande...
Tagine aux petits pois, carottes et artichauts
Dans Tajines Marocains
Coupez la viande en morceaux. Faites les revenir dans l'huile et le beurre avec les oignons coupé en petits dés. Assaisonnez .Couvrez d?un demi L d?eau et laissez cuire. Entre-temps, nettoyez...
Tajine aux carottes, fenouils et petit pois
Dans Tajines Marocains
Commencer par couper la viande en gros morceaux. Dans une marmite, verser l'huile d?olives, ajouter les morceaux de veau et laisser revenir à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter l'oignon émincé,...
Couscous de poulet aux choux de Bruxelles
Dans Couscous Marocains
Laver et émincer les légumes: les oignons et l'ail en petits dés, les carottes coupées en deux, sens de la longueur, puis en tronçons de 2 cm, tronçonner les oignons verts et le céleri de la...
Tajine aux artichauts
Dans Tajines Marocains
Cuire les fonds d?artichauts et les fèves 5 mn à la vapeur. Mettre l?huile dans une poêle et faire dorer les morceaux de viande, l?oignon et l?ail. Mettre dans le tajine. Ajouter le...
Tajine de poulet sucré aux pruneaux
Dans Tajines Marocains
Pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer l?huile dans une cocotte. Mettez les morceaux de poulet à dorer sur toutes leurs faces, puis égouttez-les et réservez. A leur...
Tajine de brocolis
Dans Tajines Marocains
Détacher les bouquets de brocoli. Peler les patates douces et coupez-les en rondelles. Verser l?huile d?olive dans une cocotte, ajouter le cumin, le gingembre et la cannelle, les échalotes...
