Cuisine Marocaine Page : 202
Salade riche
Dans Entrées Froides Marocaines
1 - Rincer et égoutter les c?urs de palmier, les asperges et le mais. Découper le fromage et le 1/2 poivron en cubes, l'ananas en petit morceaux et les tomates en 2 - Préparer la sauce en...
Couscous à l'Agneau et au Poulet
Dans Couscous Marocains
Épluchez l'oignon et hachez-le. Lavez les courgettes et essuyez-les. Épluchez-les en conservant des bandes de peau en alternance avec la chair pelée. Coupez-les en tronçons de 8 cm, puis...
Tajine de viande aux navets confits
Dans Tajines Marocains
Dans un tajine ou faitout, versez l'huile et mettre les oignons hachés, la viande coupés en morceaux, le sel, le poivre, le curcuma, le safran, le gingembre. le faire rissoler dans quelques...
Couscous à l'agneau aux légumes
Dans Couscous Marocains
Coupez l'épaule d'agneau en 4 morceaux égaux. Faites-les revenir 5 min à la poêle dans 1 c. à s. d'huile, sans Laisser colorer. Épluchez aubergines, oignons, courgettes, potiron, navets et...
Riz aux boulettes de viande
Dans Viandes Marocaines
Rincez le riz. Faites chauffer 3 grands verres d'eau salée. Quand l'eau bout, jetez le riz, mélangez et faites-le cuire 20 mn à couvert et à feu très doux. Pendant ce temps, lavez et hachez...
Couscous au poisson
Dans Couscous Marocains
Mélangez dans un plat la semoule avec l'huile d'olive et le sel. Versez un peu d'eau dans votre main, dispersez-la sur la semoule et ainsi de suite jusqu'à épaississement. Mettez de l'eau à...
Soupe d'agneau aux légumes au vermicelle
Dans Soupes Marocaines
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle puis faites revenir les oignons, l'ail, les poivrons et l'agneau 10 minutes environ, en remuant de temps à autre. Ajoutez les os à moelle, le...
Soupe de lentilles aux légumes
Dans Soupes Marocaines
Faites cuire les lentilles dans une casserole remplie d'eau pendant 10 minutes au moins, égouttez et réservez. Faites chauffer l'huile dans une poêle puis revenir l'oignon, l'ail et le veau, en...
Soupe au poulet et aux gombos
Dans Soupes Marocaines
Dans une grande marmite, faire chauffer le beurre et l?huile de canola, à feu moyen. Ajouter le céleri, le poivron et l?oignon. Couvrir et faire suer 5 minutes. Ajouter l?eau, les cubes de...
Tajine de Poulet
Dans Tajines Marocains
Couper le poulet en morceaux de 4 cm de côté. Faire revenir dans l'huile d'olive, le poulet avec sel, poivre, piment doux, et les oignons. Couvrir d'eau et faire cuire à feu moyen pendant 40...
