Cuisine Marocaine Page : 180
Omelette aux épinards
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Lavez bien les épinards et faites les blanchir très brièvement dans une demi-tasse d'eau. Bien égoutter,et hacher grossièrement. Battre légèrement les 2 oeufs entiers et 4 blancs d'oeufs...
Gâteau aux pommes et gingembre
Préchauffer le four, thermostat 200. Mélanger le sucre et les oeufs, faire mousser. Incorporer la farine, le sel, le sucre vanillé, la levure et un cuillère de gingembre. Détendre cette...
Rôti de l'épaule d'agneau farcie
Dans Viandes Marocaines
Préparer la farce en faisant frire l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas brûlé. Laisser refroidir un peu avant d'ajouter la chapelure, le parmesan et le...
Tarte aux oignons caramélisés
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Foncer un moule à tarte de pâte brisée et faire cuire à blanc 15 min dans un four préchauffé à 200°. Pendant ce temps, faite revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient...
Gratin de pommes de terre
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Beurrer le fond d'un moule à gratin, faire préchauffer le four à 220 °C (thermostat 7-8). Eplucher les pommes de terre et les couper en très fines lamelles. Eplucher les oignons et les...
Tomates confites
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffer le four à 80C. Couper les tomates en quartiers en longueur. Coupez et jetez les graines.. Placer sur une plaque allant au four et arroser généreusement d''huile d'olive....
Sardines à la sauce harissa
Dans Poissons Marocains
Pour la sauce harissa: Coupez les tomates en quarts. Faites les rôtir à 150°C pendant environ une heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres et commencent à diminuer. Une fois froides enlevez...
Salade légère marocaine
Dans Entrées Froides Marocaines
Couper les tomates en quartiers ainsi que l'oignon ,couper les feuilles de laitue en petits morceaux. Dans un saladier mettre les ingrédients. Ajouter la cuillère d'huile plus un c à c de sel et...
Aubergines et tomates frites
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Éplucher les aubergines tout en laissant un petit peu de peau ,bien les nettoyer sous l'eau , faite la même chose pour tes tomates. Couper les aubergines et les tomates en rondelles. Dans un...
Biscuits au safran et épices
Préchauffer le four à 170C. Dissoudre le safran dans l'eau bouillante. Avec un mélangeur électrique, battre le beurre, le sucre et le safran jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez le...
