Omelette aux épinards

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4 1 Omelette aux épinards
  • Plat pour :4 personnes
  • Préparation :0:15
  • Cuisson :0:15
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Lavez bien les épinards et faites les blanchir très brièvement dans une demi-tasse d'eau. Bien égoutter,et hacher grossièrement.

Battre légèrement les 2 oeufs entiers et 4 blancs d'oeufs avec le persil, la noix de muscade, sel et poivre. Ajoutez les épinards hachés. Salez et poivrez.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive et versez le mélange. Cuisez bien, à feu doux. Cette omelette ne doit pas être trop baveuse ni épaisse.

Faites glisser l'omelette sur un plat, sans la plier. Coupez-la comme un gâteau.


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