Cuisine Marocaine Page : 178
Gâteaux en forme de noix
Mettre la farine tamisée dans une jatte, ajouter le sucre, la levure, le sel, le beurre ramolli en morceaux, les oeufs, mélanger du bout des doigts jusqu?à ce que la pâte soit lisse et...
Aubergines gratinées à la mozzarella
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Chauffer le four à 200C. Arroser les aubergines d?huile d?olive et cuire au four pendant 25 minutes. Pendant ce temps, trancher les tomates et mozzarella, puis mettez les rondelles sur...
Poivrons rouges farcis au chèvre
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Utilisez un petit couteau pour couper la partie supérieure des poivrons, puis ôtez les graines. Préparez la farce en mélangeant l'ail l? oignon, tomates en dés, le fromage de chèvre poivre et...
Ragoût de poisson aux poivrons
Dans Tajines Marocains
Faire frire l'ail, l'oignon et les poivrons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu?ils soient complètement ramollis. Incorporer les câpres, le bouillon.Assaisonnez avec du sel et poivre et curry....
Légumes d?été grillés et marinés
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Mettez les légumes sur une plaque de four huilée et les arroser d'huile d'olive. Saler, poivrer et parsemer d'ail râpé. Mélanger et répéter l'opération si nécessaire. Enfourner à four...
Brochettes de saumon aux épices
Dans Poissons Marocains
Choisissez la partie la plus épaisse du saumon afin d?obtenir de beaux cubes. Débitez le saumon en gros cubes. Coupez les oignons en morceaux. Réunissez dans un plat le saumon et les oignons...
Lapin à la Marocaine
Dans Viandes Marocaines
1- Réhydratez les abricots à l?eau tiède. Dans une cocotte, mettez une cuillerée à café de sel, le persil haché, deux cuillerées à soupe de coriandre concassée, une cuillerée à café de...
Cake aux fruits secs
Temps de préparation 10 minutes, temps de repos 1h, temps de cuisson 40 minutes Préchauffer le four a 180°.Couper en petit cube le mélange de fruits et les figues. Verser 4 cuillères d?eau...
Mhancha marine
Dans Poissons Marocains
Faites sauter séparément dans une poêle, avec un peu de beurre, les crevettes décortiquées et coupées en morceaux, les calamars coupés en fines lanières et la chair de lotte coupée en...
Macarons à la noix de Coco
Préchauffer le four à 125C. Battre le blanc d'oeuf et une pincée de sel dans un petit bol jusqu'à obtention d?un mélange compact. En utilisant un mélangeur électrique, battre les jaunes...
