Cuisine Marocaine Page : 176
Brochettes d?agneau à la marocaine
Dans Viandes Marocaines
Découper l?agneau en gros cubes réguliers et les placer dans un grand plat non métallique. Pour préparer la marinade, mélanger dans un bol le zeste et le jus de citron, l?huile, l?ail, le...
Tarte aux abricots
1- Préchauffez le four à th. 6-7/200 °C et beurrez un grand moule à tarte. Lavez les abricots, essuyez-les puis recoupez chaque moitié en deux. Fouettez le mascarpone et le sucre en poudre pour...
Canapés aux oeufs de caille
Dans Entrées Froides Marocaines
Découper le pain de mie en rondelles à l'aide d'un emporte pièce. Mélanger la mayonnaise et le ketchup et tartiner avec le pain. Écailler les oeufs durs et les découper en 4 rondelles....
Canapés aux crevettes
Dans Entrées Froides Marocaines
Faire poêler les crevettes avec le beurre sur feu doux pendant 7 mn. Saler et poivrer Découper les tranches de pain de mie en rondelles à l'aide d'un emporte pièce. Bien mélanger la...
Canapés au thon
Dans Entrées Froides Marocaines
Découper les tranches de pain de mie en rondelles à l'aide d'un emporte-pièce. Mélanger le thon avec son huile aux jaunes d'oeufs. Râper les blancs d'oeufs et les incorporer au mélange à...
Choux Aux Crevettes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans un bol, mettre le fromage, la crème et les épices et fouetter énergiquement pour obtenir une préparation lisse. Couvrir avec un film alimentaire et préserver au frais. Faire cuire les...
Pyramides aux amandes
Pâte d'amandes: Faire tremper les amandes dans de l'eau en ébullition, les émonder et les moudre avec le sucre. Ajouter la gomme, l'eau de fleurs d'oranger, le beurre et le jaune d'oeuf. Bien...
Petits gâteaux aux amandes(Kronfla)
Pâte: Verser la farine dans un pétrin, ajouter le sel, le sucre, l'eau de fleurs d'oranger, le beurre fondu et un peu d'eau. Mélanger le tout pour obtenir une pâte molle. En faire des...
Gâteaux en forme d'épis
Mélanger les amandes au sucre et moudre finement. Ajouter la gomme arabique moulue, l'eau de fleurs d'oranger et le beurre fondu. Bien mélanger. Mettre la pâte sur la table et l'étaler...
Petites mhancha aux amandes
Émonder les amandes, mélanger au lucre et moudre dans un moulin électrique jusqu'à ce que le mélange se transforme en pâte lisse. Insérer l'eau de fleurs d'oranger, la gomme arabique moulue,...
