Cuisine Marocaine Page : 149
Tajine de poulet chermoula
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite sur écu moyen, faire revenir 'oignon et les morceaux de poulet avec l'huile, 'ail, le sel, le gingembre et le safran colorant. Remuer de temps à autre jusqu'à ce que l'oignon...
Fakkas aux graines de sésame
Dans une profonde terrine, verser la farine.Former un puits et ajouter: 1 pincée de sel Les graines de sésame pilées ou hachées Le sucre la levure chimique 1 sachet de sucre vanillé le...
Fakkas aux raisins secs
Travailler énergiquement les oeufs battus+le sucre puis ajouter :Les raisins secs sans pépins+ les amandes mondées frites et hachées grossièrement+le beurre fondu+1/2 litre de lait. Après...
Petits gâteaux sec
Hacher au mixer : Les amandes mondées sucre semoule 1/2 verre d'eau de fleurs d'oranger Malaxer cette pâte d'amandes avec : Le beurre ramolli 1 cuil. à soupe de cannelle puis en...
Triangles au chocolat
Dans un récipient battre les oeufs avec le beurre fondu et incorporer la poudre de cacao. Briser les biscuits en petits morceaux, les mettre dans une casserole et verser dessus le mélange des...
Petits fours a la semoule
Dans un récipient, battre :Les ?ufs entiers et ajouter en travaillant longuement : 1 verre d'huile 250 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique puis peu à...
Losanges aux dattes
Dénoyauter les dattes, les passer à la moulinette et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène avec : 3 cuil. à soupe d'huile 2 cuil. à soupe d'eau de fleurs d'oranger 2 cuil. à...
Petits fours au sésame
Dans un récipient, travailler longuement les jaunes d'?ufs battus+250 g de sucre semoule+1 sachet de levure chimique+1/2 verre d'huile Puis ajouter peu à peu les graines de sésame grillées et...
Macarons Marocains aux amandes
Dans un récipient, mélanger : les oeufs battus+ le sucre semoule+1 sachet de levure chimique+1 zeste de citron râpé Ajouter peu à peu les amandes mondées et hachées+ la semoule...
Biscuit aux 2 chocolats
Dans un récipient, battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème blanche et lisse. Ajouter progressivement la farine, la levure, la Maïzena et bien pétrir la pâte. Faire...
