Fakkas aux raisins secs

Travailler énergiquement les oeufs battus+le sucre

puis ajouter :Les raisins secs sans pépins+ les amandes mondées frites et hachées grossièrement+le beurre fondu+1/2 litre de lait.

Après rajouter la farine.

Pétrir avec les mains jusqu'à obtenir une pâte consistante mais souple.

Détacher un morceau de pâte et, sur une surface plate farinée, lui donner la forme d'un cigare (2 à 3 cm de diamètre) en le faisant rouler sous les paumes des mains.

Les déposer au fur et à mesure sur une tôle huilée, et les cuire ou four (therm. 6-7) pendant 10 mn. Les laisser refroidir avant de les découper en fines tranches d'1 mm, les ranger sur une plaque à four, non huilée, et les dorer sur les 2 faces pendant quelques minutes