Cuisine Marocaine Page : 133
Carrés aux noix et chocolat
Moudre les biscuits au moulinet électrique et bien mélanger avec la noix de coco râpée, les noix concassées et le chocolat en poudre. Sur feu doux, faire fondre le chocolat râpé avec du...
Petits Gâteaux au Chocolat
Mélanger de beurre avec le sucre. Ajouter la farine, la levure, le chocolat en poudre et le lait. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte malléable. Étaler la pâte finement sur du papier...
Boules aux 2 chocolats
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et faire de même pour le chocolat blanc. Badigeonner l'intérieur des barquettes avec une couche épaisse de chocolat fondu, laisser refroidir et...
Boules au chocolat et fruits secs
Moulinez les biscuits, découper les raisins secs en petits morceaux et concasser les noix à la main. Mélanger les biscuits moulus, les raisins secs, les noix concassées et le lait concentré....
Pastilla de caille aux amandes
Dans Volailles Marocaines
Dans une marmite sur le feu, mettre les cailles lavés, les pignons, le beurre rance, le sel et le poivre, laisser le tout revenir pendant 5 min. Ajouter un verre d'eau, laisser mijoter pendant 30...
Mhancha à la mortadelle et au fromage
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Placer une poêle sur le feu, mettre le beurre, les poireaux, le gingembre en remuant pour dorer légèrement. Ajouter la mortadelle en remuant. Verser le tout dans un saladier, ajouter le persil,...
Pastilla aux crevettes et poivrons
Dans Poissons Marocains
Placer une poêle sur le feu, mettre une cuillère de beurre, les poireaux, les trois poivrons, l'ail. Ajouter les feuilles de laurier, les crevettes, le bouillon de poisson, le sel et le poivre en...
Petites pastillas de cailles
Dans Volailles Marocaines
Placer une marmite sur le feu, mettre le cailles, les oignons, le beurre, le persil, le se le poivre, le gingembre et le bâtonnet d cannelle. Laisser le tout mijoter pendant 10 minutes, ajouter...
Brick à la saucisse
Dans Entrées Chaudes Marocaines
1) Dans une poêle, mélanger les saucisses, le sel, le poivre, le fromage, le persil, l'ail et les oignons, bien mélanger. Réserver. 2) Prendre 2 feuilles de brick, les enduire de beurre,...
Brick aux restes de gigot
Dans Entrées Chaudes Marocaines
1) Dans une casserole, mettre une cuillère de beurre, les échalotes en dés, le gingembre, la viande, le sel et le poivre. Laisser le tout revenir pendant 5 min. Ajouter le persil en remuant...
