Carrés aux noix et chocolat

Moudre les biscuits au moulinet électrique et bien mélanger avec la noix de coco râpée, les noix concassées et le chocolat en poudre.

Sur feu doux, faire fondre le chocolat râpé avec du beurre et de l'eau de fleurs d'oranger. Retirer du feu, ajouter un oeuf battu et remuer.

Incorporer le mélange de chocolat et de beurre à la préparation précédente.

Transférer la pâte obtenue dans un moule tapissé de papier aluminium, bien lisser le dessus avec la main et mettre au frais pendant 30 mn.

Faire fondre 150 g de chocolat et 40 g de beurre au bain-marie.

Sortir le gâteau du réfrigérateur et verser le chocolat fondu par dessus. Lisser la surface à l'aide d'une spatule. Décorer avec des cerneaux de noix et réserver au frais à nouveau au moins 1 heure. Découper le gâteux en petits carrés avant de le servir.