Cuisine Marocaine Page : 124
Couscous aux crevettes et poivrons
Dans Couscous Marocains
Verser 1,5 l d?eau dans une marmite de couscoussier et porter à ébullition. Pendant ce temps, disposer la semoule dans une terrine et incorporer l?huile puis l?arroser d?un petit verre d?eau...
Gratin de chou-fleur à la viande hachée
Dans Viandes Marocaines
Chauffer l'huile et frire jusqu'à ce que le chou-fleur est d'or en couleur. Retirer et réserver sur un torchon pour absorber l'excédent d'huile. Formulaire d'agneau hachée en petites boules et...
Biscuit aux dattes
Mélanger le lait condensé sucré, le beurre, la crème , de cardamome et les dates dans une casserole moyenne, porter à ébullition, laisser mijoter en remuant à feu doux pendant 3 minutes ou...
Gratin de Crevettes
Dans Poissons Marocains
Chauffer l'huile dans la poêle et frire les tranches d'aubergine jusqu'à ce que doré et les réserver sur un torchon pour absorber l'excédent d'huile. Dans une casserole moyenne, chauffer...
Couscous medfoun au poulet
Dans Couscous Marocains
Chauffer 3 c.à.s d?huile dans la marmite puis faire revenir le poulet et l?oignon. Ajouter le sel, les 2 safrans, gingembre moulu et les bâtonnets de cannelle. Verser l?eau et porter à...
Tajine aux crevettes et légumes
Dans Tajines Marocains
Équeuter, monder et épépiner les tomates. Découper en petits dés et faire revenir dans l'huile chaude. Ajouter l'ail, le sel, le poivre, le cumin, le curcuma, le concentré de tomates et le...
Tajine aux choux de Bruxelles
Dans Tajines Marocains
Placer une marmite sur le feu, mettre la viande, l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'ail haché, le gingembre, le curcuma, l'oignon haché. Laisser le tout revenir pendant 10 minutes en ajoutant un...
Tajine de dinde aux petits oignons et raisins secs
Dans Tajines Marocains
Mettre la viande de dinde dans une marmite sur le feu. Ajouter les oignons hachés, l'ail, l'huile de table et d'olive, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma. Laisser le tout revenir pendant 10...
Tajine de lentilles
Dans Tajines Marocains
Placer une marmite sur le feu. Mettre les oignons hachés, l'ail, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, l'huile, le khlii. Laisser le tout revenir pendant 10 minutes. Ajouter les lentilles...
Tajine de coings et gombos
Dans Tajines Marocains
Dans une cocotte-minute sur feu doux, faire saisir l'oignon et la viande dans de l'huile. Ajouter le sel, le gingembre, le safran colorant et pur puis remuer de temps à autre jusqu'à ce que...
