Cuisine Marocaine Page : 123
Épaule de mouton farcie
Dans Viandes Marocaines
Préparation du couscous de la farce : Dans un plat, mélanger le couscous cuit à la vapeur avec les noix grillées concassées, les amandes, la cannelle, la gomme arabique et le beurre, puis...
Salade de germes de soja
Dans Entrées Froides Marocaines
Dans un saladier, découper en petits dés les ingrédients suivants : 4 tomates pelées et épépinées 2 poivrons épépinés 2 concombres pelés Couper en deux 200 g de germes de soja et...
Salade mixte
Dans Entrées Froides Marocaines
Dans un saladier, laver et découper en dés tous les légumes Puis mélanger avec les ingrédients de la sauce. Mettre au frais la Salade mixte avant de servir.
Poivrons farcis sauce tomate
Dans Viandes Marocaines
La farce : mélanger dans un récipient la viande hachée avec la chapelure et les oeufs. Rincer les poivrons, les équeuter et les épépiner. Saupoudrer l'intérieur d'un peu de sel et inciser...
Épaule de mouton rôtie
Dans Viandes Marocaines
Placer une marmite sur le feu. Ajouter l'huile, la viande, les oignons hachés, l'ail haché, le gingembre, le sel, le poivre, le curcuma, la cannelle, le macis, les épices de viande. Laisser...
Salade aux épinards épicée
Dans Entrées Froides Marocaines
Bien laver l'épinard, et la couper en petits morceaux. Mettre l'épinard dans un couscoussier sur le feu pour une cuisson à la vapeur. Ajouter la moitié du persil et de la coriandre hachés et...
Tajine de veau aux pois chiches
Dans Tajines Marocains
Couper et laver la queue de veau. La placer dans une marmite sur le feu. Ajouter les oignons, l'ail, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, le paprika, l'huile de table et d'olive. laisser...
Salade de carottes à l'orientale
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver, éplucher puis couper en rondelle les carottes. Faire bouillir dans l'eau salée. Dans une poêle sur le feu, mettre la coriandre, le persil haché, l'huile, le citron, une pincée de sel,...
Tajine de veau aux coings
Dans Tajines Marocains
Placer la viande dans une marmite sur le feu, ajouter les oignons hachés, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, le beurre rance, l'huile de table et d'olive, un petit verre d'eau. Laisser le...
Gratin de pâtes à la viande hachée
Dans Viandes Marocaines
Faites cuire les pâtes selon les instructions de macaronis emballage de préférence "al dente". Égoutter et laisser refroidir sous l'eau froide puis réserver. Chauffer l'huile dans une...
