Soupes libanaises
Soupe de lentilles aux épinards
Dans Soupes Libanaises
Porter à ébullition les lentilles dans l'eau et laisser frémir 1 heure à découvert. Rincer et égoutter Dans une cocotte, chauffer l'huile. À feu moyen, faire dorer l'oignon et l'ail, puis...
Soupe de lentilles et épinards
Dans Soupes Libanaises
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter l'eau et le...
Soupe de concombre à la menthe
Dans Soupes Libanaises
Lavez tous les légumes. N'épluchez pas le concombre (ou une épluchure sur deux si la peau est très épaisse). Coupez-le en petits morceaux. Enlevez le pédoncule des tomates et coupez-les en...
Soupe d'agneau aux fèves
Dans Soupes Libanaises
Placer les morceaux d'agneau et de l'eau dans une grande casserole. Porter à ébullition et écumer la mousse de gras par dessus. Ajouter la cannelle et les oignons. Couvrir et laisser mijoter à...
Molokheya Au poulet
Dans Soupes Libanaises
Faire cuire les oignons dans un four préchauffé à 200 ° C au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les oignons sont cuits, retirez du four, pelez et hachez. Chauffer l' huile d'olive dans...
Soupe de Boulgour
Dans Soupes Libanaises
Faites Revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile. Une fois doré ajoutez 2 litres d'eau. Y ajouter le safran préalablement dilué dans un petit verre d'eau chaude durant 10 minutes, le...
Soupe aux épinards et au yaourt- Labaneja
Dans Soupes Libanaises
Lavez et triez les épinards frais. Coupez les feuilles en petits morceaux (faites décongeler les épinards, égouttez-les dans une passoire, et coupez-les également en petits morceaux). Pelez...
Soupe à l'agneau- Feta
Dans Soupes Libanaises
Portez le bouillon de viande à ébullition. Détaillez la viande en dés de 2 cm et plongez-les clans le bouillon, puis couvrez et laissez cuire, à feu moyen, pendant 1 h 30. Écornez de temps à...
Soupe du Ramadan
Dans Soupes Libanaises
Faites tremper les pois chiches dans une grande quantité d'eau pendant 12 h. Puis mettez-les à égoutter dans une passoire. Triez et lavez les lentilles. Lavez et pelez la pomme de terre et la...
Molokhia au Lapin
Dans Soupes Libanaises
Hachez très finement les feuilles de molokhia. Laissez gonfler au moins 30 mn dans 10 cl de bouillon de volaille froid. Faites chauffer le reste du bouillon dans une casserole. Ajouter la...
