Cuisine Libanaise Page : 3

Salade de couscous et de pois chiches

Dans Entrées Froides Libanaises

Préparez la semoule selon les indications en bas de la recette. Incorporez les pois chiches (après les avoir égouttés) au couscous avant la deuxième cuisson à la vapeur. Laissez refroidir dans...

45 min
6 Personnes

Galettes de pois chiches à la courge

Dans Entrées Chaudes Libanaises

Dans une poêle, mettre une ½ cuillère à soupe d'huile d'olive à chauffer et ajouter les graines de cumin et l'oignon. Faire sauter pendant 1 minute, ajouter l'ail écrasée et faire sauter...

30 min
4 Personnes

Riz basmati à l'agneau

Dans Viandes Libanaises

Chauffer l'huile dans une profonde poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter les épices et faire cuire pendant quelques secondes, puis...

50 min
4 Personnes

Poulet au yaourt et aux épices

Dans Volailles Libanaises

Faire mariner le poulet au yaourt avec les deux tiers de l'ail, la moitié du gingembre, la coriandre, 2 cuillères à café de cumin, 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à soupe d'huile...

60 min
6 Personnes

Couscous maftoul sucré

Dans Couscous Libanais

Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le beurre clarifié avec la cannelle. Ajoutez le maftoul et les amandes et faites revenir le tout sur feu doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que...

40 min
6 Personnes

Couscous Maftoul aux légumes verts

Dans Couscous Libanais

Hachez grossièrement !es oignons nouveaux. Rincez, équeutez et égouttez les épinards. Épluchez et rincez les haricots verts, coupez-les en tronçons de 3 cm. Épluchez le chou-rave et le...

45 min
6 Personnes

Salade de crudités au tahina

Dans Entrées Froides Libanaises

Laver les concombres et les peler.Couper les concombres en petits morceaux de même environ 3/4 pouces et les mettre dans une passoire. Saupoudrer avec environ 1 c. sel, mélanger avec votre main de...

25 min
6 Personnes

Taboulé oriental

Dans Entrées Froides Libanaises

Ébouillantez rapidement les tomates, pelez- les. Coupez-les en petits cubes en conservant le jus. Épluchez et épépinez le concombre et l'oignon, coupez- les en petits cubes. Hachez la menthe et...

40 min
6 Personnes

Taboulé au melon et feta

Dans Entrées Froides Libanaises

Dans saladier, faites gonfler la semoule dans 1,5 fois son volume d'eau pendant 30 min. Dans un grand saladier, mouillez la semoule avec le jus de citron. Découpez les tomates fraîches en petits...

20 min
6 Personnes

Taboulé au thon

Dans Entrées Froides Libanaises

Dans saladier, faites gonfler la semoule dans 1,5 fois son volume d'eau pendant 30 min. Découpez les tomates et les poivrons en petits dés. Égouttez et émiettez le thon, coupez les olives en...

15 min
6 Personnes

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