Cuisine Libanaise Page : 3
Salade de couscous et de pois chiches
Dans Entrées Froides Libanaises
Préparez la semoule selon les indications en bas de la recette. Incorporez les pois chiches (après les avoir égouttés) au couscous avant la deuxième cuisson à la vapeur. Laissez refroidir dans...
Galettes de pois chiches à la courge
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Dans une poêle, mettre une ½ cuillère à soupe d'huile d'olive à chauffer et ajouter les graines de cumin et l'oignon. Faire sauter pendant 1 minute, ajouter l'ail écrasée et faire sauter...
Riz basmati à l'agneau
Dans Viandes Libanaises
Chauffer l'huile dans une profonde poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter les épices et faire cuire pendant quelques secondes, puis...
Poulet au yaourt et aux épices
Dans Volailles Libanaises
Faire mariner le poulet au yaourt avec les deux tiers de l'ail, la moitié du gingembre, la coriandre, 2 cuillères à café de cumin, 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à soupe d'huile...
Couscous maftoul sucré
Dans Couscous Libanais
Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le beurre clarifié avec la cannelle. Ajoutez le maftoul et les amandes et faites revenir le tout sur feu doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que...
Couscous Maftoul aux légumes verts
Dans Couscous Libanais
Hachez grossièrement !es oignons nouveaux. Rincez, équeutez et égouttez les épinards. Épluchez et rincez les haricots verts, coupez-les en tronçons de 3 cm. Épluchez le chou-rave et le...
Salade de crudités au tahina
Dans Entrées Froides Libanaises
Laver les concombres et les peler.Couper les concombres en petits morceaux de même environ 3/4 pouces et les mettre dans une passoire. Saupoudrer avec environ 1 c. sel, mélanger avec votre main de...
Taboulé oriental
Dans Entrées Froides Libanaises
Ébouillantez rapidement les tomates, pelez- les. Coupez-les en petits cubes en conservant le jus. Épluchez et épépinez le concombre et l'oignon, coupez- les en petits cubes. Hachez la menthe et...
Taboulé au melon et feta
Dans Entrées Froides Libanaises
Dans saladier, faites gonfler la semoule dans 1,5 fois son volume d'eau pendant 30 min. Dans un grand saladier, mouillez la semoule avec le jus de citron. Découpez les tomates fraîches en petits...
Taboulé au thon
Dans Entrées Froides Libanaises
Dans saladier, faites gonfler la semoule dans 1,5 fois son volume d'eau pendant 30 min. Découpez les tomates et les poivrons en petits dés. Égouttez et émiettez le thon, coupez les olives en...
