Cuisine Libanaise Page : 26
Galette sablée
Tamiser la farine et la maïzena. Travailler le beurre en pommade avec le sucre, ajouter la farine et la maïzena tamisées. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Beurrer...
Ktaïfs
Préchauffer le four à 180°C pendant 10 min. Après avoir bien mélangé les ingrédients de la farce, faire des petites boulettes et les mettre au coeur de chaque beghrir. Joindre les deux...
Taboulé au couscous
Dans Entrées Froides Libanaises
Mettez le couscous dans un saladier. Ajouter 10 cl d'eau froide, le jus des citrons, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mélangez et laissez reposer pendant 3 h. Lavez et épluchez le poivron....
Gâteaux de crêpes
Dans un mixeur. déposer les oeufs. le lait. le sucre. les épices et la farine. Mixer les ingrédients pour obtenir une pâte liquide homogène. Verser la pâte obtenue dans un bol. lui...
Tartelettes au citron
Travailler la farine avec le beurre du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux. Ajouter le sucre semoule. le sel, le sucre vanillé et la levure chimique. Incorporer les jaunes d'oeuf...
Pain aux raisins secs
1. Mettez la levure dans un bol et délayez-la avec 5 cl de lait tiède. Laissez reposer pendant 15 mn. 2. Versez le reste de lait dans une jatte et ajoutez le zeste d'orange. le sucre, le sel, le...
Falafel
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Faire cuire les pois chiches dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres puis les égoutter. Mixer les pois chiches égouttés avec la tahina pour obtenir une pâte homogène et...
Macarons au café
Préchauffer le four à 180°C puis l'éteindre. Etaler la poudre demandes sur une plaque et la mettre au four chaud pour la déshumidifier Monter ès blancs d'oeufs en neige ferme en ajoutant petit...
Basboussa aux amandes
Dans un récipient, déposer la semoule, la poudre d'amandes, le sucre semoule, le beurre fondu, les yaourts et l'eau de fleurs d'oranger. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une préparation...
Maâmoule
Dans un récipient, délayer la levure dans 2 c. à soupe d'eau. Ajouter la semoule, le sucre et le beurre fondu. Incorporer l'eau de fleurs d'oranger et le restant d'eau, puis pétrir la pâte...
