Cuisine Libanaise Page : 25
Salade de boulghour à la menthe
Dans Entrées Froides Libanaises
1. Mettez le boulghour et les abricots secs dans un récipient muni d'un couvercle. Mouillez d'eau bouillante, couvrez et laissez reposer 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. 2....
Tomates farcies au basilic
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Préchauffez le four à 180°C. Découpez un chapeau dans les tomates, retirez la chair et retournez-les pour les faire dégorger. Hachez la chair et égouttez-la dans une passoire. (Gardez le jus...
Sandwichs à la salade
Dans Entrées Froides Libanaises
Préchauffez le four à 250°C. Posez les poivrons sur la grille du four et laissez-les 25 minutes, jusqu'à ce que la peau noircisse et se boursoufle. Laissez-les refroidir avant de les peler....
Tarte légère aux courgettes
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6). Couper les courgettes en petits dés. Mettre 25 cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et la muscade. Verser les courgettes dans la casserole et...
Tarte au fromage de chèvre
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre en gardant le papier sulfurisé. Réservez au réfrigérateur. Dans une sauteuse,...
Biscuit aux olives noires
Mettre la farine avec la levure, le sel et le sucre dans un bol. Ajouter le beurre froid détaillé en copeaux. Verser le lait par dessus et saupoudrer avec le parmesan. Mélanger soigneusement...
Cookies aux pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180 °C (th. 4). Tapisser de papier sulfurisé une plaque à four. Avec un batteur électrique, battre le beurre, le sucre et le jaune en pommade dans un bol. Verser...
Les Roulés au thon
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Lavez, hachez le persil et la ciboulette. Epluchez et émincez l'oignon. Emiettez le thon. Mixez l'oignon, le thon, le jaune d'oeuf, la moutarde, le persil, la ciboulette, salez et poivrez. Passez...
Biscuits à la framboise
Préchauffer le four à 180 °C (th. 4). Tapisser deux plaques à four de papier sulfurisé. Pâte : À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre en pommade dans un bol....
Ghribia libanaise
Mélanger la margarine avec le sucre glace, puis rajouter les grains de sésame. Incorporer la farine tamisée en petite quantité (la pâte ne doit pas être sèche et doit se ramasser au creux...
