Pâtisseries algeriennes Page : 15
Samsa
Mettre la farine en fontaine, joindre le sel, incorporer la margarine fondue et refroidie, mélanger du bout des doigts tout en incorporant la matière grasse à la farine, rassembler la pâte en la...
Arayech- Etoiles de mer
Dans un grand récipient, mettre la farine tamisée, pratiquer une fontaine, joindre la pincée de sel, le sucre, mélanger, refaire la fontaine et verser au centre la margarine fondu et refroidi,...
Mhanchettes
La mhancha demeure ainsi que les samsa et bien d'autres gâteaux au miel les gâteaux d'accompagnements de nos traditions. Vous pouvez réaliser el m'hanchattes avec la même pâte qu'on utilise...
Qualb Ellouz
Mélanger le sucre et la semoule intimement en sablant longuement Porter le plateau de qualb ellouz au four préchauffé un quart d'heure avant, cuire le gâteau 45 min. à four moyen...
Tortelloni
Travailler la pâte, en rassemblant la farine, le sel, la margarine, et l'eau on doit obtenir une pâte très souple et malléable, laisser la pâte reposer. Préparer la farce en mélangeant au...
Gateaux Diétetiques aux pruneaux
Sirop : préparez un sirop en mélangeant l'eau et le sucre, dés l'ébullition compter 10min, retirer du feu. Laver les pruneaux les essuyer et les tremper dans le sirop chaud. Laisser les...
Gateaux aux noix
Dans un récipient, mélanger ensemble les amandes moulues finement, les noix moulues, joindre le sucre, la farine, battre les jaunes d'oeufs et les incorporer à la préparation, battre le blanc en...
Nekhlattes
Mettre la farine en fontaine, joindre le sel, placer au centre la margarine fondue et refroidie, rassembler la pâte avec les ingrédients, malaxer du bouts des doigts la pâte, la pétrir...
Croissants aux pistaches
Faire bouillir la cuillerée à soupe d'abricot dans une petite casserole, laisser refroidir. Dans un récipient mettre les amandes, le sucre, mélanger, ajouter les jaunes d'oeufs, rassembler,...
Amandes Aboukir
Appelé plus communément « amandes d'Aboulkir » vieille recette à base de pâte d'amandes. La couleur verte rafraichissante, l'amande croquante à l'intérieur, trempée dans du caramel, un vrai...
