Cuisine Algérienne Page : 58
Bourek aux pommes de terre et viande hachée
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Faites cuire les pommes de terre à l'eau et les écraser en purée dans un saladier. Mélangez la purée de pommes de terre avec le sel persil finement haché et le poivre. Epluchez l'oignon,...
Sepias en sauce tomates- sèche en sauce tomate
Dans Poissons Algériens
Otez la poche d'encre de chaque sèche en faisant attention de ne pas percer celle-ci. Lavez ensuite les blancs de sèches, coupez-les en lamelles de 2cm. Mettez les sépias dans une marmite,...
Morue aux haricots blancs
Dans Poissons Algériens
Dessaler d'abord la morue dans de l'eau chaude mais pas bouillante, trempez -la quelques minutes, recommencez cette opération 2 ou 3 fois puis détachez doucement la peau et coupez-la en...
Morue aux pommes de terre
Dans Poissons Algériens
Commencez par dessaler la morue dans de l'eau chaude mais pas bouillante, trempez -la quelques minutes, recommencez cette opération 2 ou 3 fois puis détachez doucement la peau et coupez-la en...
Mhadjebs
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Pelez les oignons et découpez les en fines lamelles Faites les revenir dans l'huile. Ajoutez les poivrons et le piment coupés en lanières. Pelez et coupez les tomates , ajoutez les à la...
Zlabia algérienne
Dans une cuvette, disposez la farine en fontaine, versez la levure délayée dans un verre d'eau tiède.Salez puis pétrissez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte molle. Couvrez d'un linge et...
Poisson au four
Dans Poissons Algériens
Ecaillez, videz et lavez le poisson. Mettez-le dans un plat beurré allant au four. Assaisonnez de sel, poivre, parsemez de noisettes de beurre et ajoutez le thym et le laurier. Enfournez à...
Temkheleeth
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Dans une marmite, mélangez la viande hachée, l'oignon et l'ail coupé finement, ajoutez le concentré de tomate, l'huile. Arrosez le tout d'un demi petit verre d'eau et faites cuire pendant 20mn...
Pizza Algérienne
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Délayez la levure dans une petit verre d'eau et laissez reposer 2 minutes. Mettez la farine et le sel dans le grand bol. Creusez un puits au centre et versez la levure. Ajoutez le reste de l'eau...
Khoubizet el maadnouss-Tarte à la viande et persil
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Mettez la viande hachée dans une poêle, hachez dessus l'oignon, assaisonnez, ajoutez le beurre et faites revenir 10mn. Couvrez avec un demi verre d'eau et continuez la cuisson jusqu'à...
