Alger Page : 4
Vermicelles Algeriennes à la viande
Dans Viandes Marocaines
Faire revenir la viande avec le smen et les épices, ajouter les pois-chiche puis couvrir d'1et 1/2 a 2 litres d'eau chaude .laisser cuire. Entre temps, prendre le paquet de vermicelle ,l'enduire...
Pâtes Algérienne à la sauce
Dans Viandes Marocaines
Couper la viande en morceaux, hacher dessus l'oignon. Assaisonner, ajouter smen et faire revenir 10 mn. Recouvrir d'eau, mettre les pois chiche et continuer la cuisson 30 mn environ. Ensuite...
Couscous Algérien aux légumes
Dans Couscous Algériens
Couper la viande en morceaux, mettre dans la marmite. Faire derssa avec l'ail, sel, piment, bien piler le tout, verser sur la viande, faire revenir 10 mn et recouvrir d'eau, ajouter le paprika...
Couscous Algérien au poisson
Dans Couscous Algériens
Vider, écailler, couper les nageoires. Laver et couper le poisson en tronçons, les mettre dans une marmite; râper dessus l'oignon, l'ail, la branche de thym, céleri, assaisonner d'huile, sel,...
Crêpes Algéroises
Mettre la semoule tamisée dans un plat "Sahfa", saler, mouiller d'un peu d'eau et travailler la pâte dure au début, pendant un bon moment de la paume des 2 mains, puis mouiller en travaillant...
Tbikha Algérienne
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Nettoyer les cardons et les couper en tronçons, nettoyer les cardes le chou et épinards, les couper grossièrement, laver à plusieurs eaux. Faire blanchir 10 mn dans de l'eau bouillante, salée...
Berkoukess Algérois
Mettre dans une terrine de la viande et le poulet l'huile, l'oignon laisser mijoter à petit feu ensuite ajouter le sel, poivre noir , paprika , cumin , cannelle. Entre-temps, épluchez les...
Zlabia algérienne
Dans une cuvette, disposez la farine en fontaine, versez la levure délayée dans un verre d'eau tiède.Salez puis pétrissez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte molle. Couvrez d'un linge et...
Pizza Algérienne
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Délayez la levure dans une petit verre d'eau et laissez reposer 2 minutes. Mettez la farine et le sel dans le grand bol. Creusez un puits au centre et versez la levure. Ajoutez le reste de l'eau...
