Aubergines Page : 3
Poêlée d'aubergines et poivrons
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Mettez tous les légumes dans une sauteuse ainsi que l'ail, et faites revenir dans l'huile d'olives ajoutez un verre d'eau, le cumin, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter en mélangeant de...
Salade d'aubergines aux épices
Dans Entrées Froides Tunisiennes
A l'aide d'un couteau aiguisé, inciser légèrement chaque aubergine et y placer une gousse d'ail. Disposer dans un moule huilé allant au four. Les faire griller dans un four préchauffé jusqu'à...
Riz au poulet et aubergines
Dans Volailles Libanaises
Faire bouillir le poulet dans l'eau pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Enlever la peau et les os et couper en morceaux Faites frire dans un bain d'huile les tranches...
Aubergines farcies à l'agneau
Dans Viandes Libanaises
Chauffer l'huile (réserver 2 cuillères à soupe d'huile) et faites frire les aubergines jusqu'à ce qu'ils soient dorées . Retirer et réserver sur un torchon pour absorber l'excédent...
Gratin d'aubergines à la viande hachée
Dans Viandes Marocaines
Griller les aubergines puis les éplucher les laisser égoutter ensuite les couper en rondelles. Couper l'oignon en petits morceaux, les faire revenir avec une noix de beurre,le sel , le poivre...
Aubergines farcies aux pommes de terre
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Découper les aubergines en deux, enlever délicatement la chair à l'aide d'un couteau et la découper en petits dés. Réserver les barquettes d'aubergines. Eplucher les pommes de terre, les...
Beignets d?aubergines et poulet
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Eplucher les aubergines, les laver et les couper en gros dés. Les faire cuire à la vapeur, puis bien les égoutter. Les écraser à la fourchette, ajouter 2 jaunes d?oeufs et le blanc de poulet...
Aubergines frites aux épices
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Eplucher les aubergines, les laver, les couper en tranches de 2cm d?épaisseur dans le sens de la longueur. Ajouter un peu de sel et de poivre. Préparer la dersa : écraser l?ail et le sel, le...
Gratin d'aubergines farcies
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Eplucher et couper les aubergines en longueur, saupoudrer de gros sel, laisser pendant 1h, rincer puis égoutter. Faire frire les aubergines, égoutter une deuxième fois. Faire bouillir la...
Tajine de viande aux aubergines
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite sur feu moyen, disposer la viande avec l'huile, l'oignon, l'ail, le sel, le gingembre et le safran. Remuer jusqu'à ce que l'oignon soit sué. Mouiller d'eau, couvrir et laisser...
