Recettes de volailles Page : 28
Foie de poulet à la chermoula
Dans Volailles Marocaines
Dans une marmite, faire bouillir l'eau avec la feuille de laurier. Ajouter le vinaigre et les foies de poulet. Laisser cuire 5 mn. Égoutter les foies et les réserve. Dans un récipient,...
Sauté de poulet aux boulettes
? Vider et flamber le poulet, rincer bien. ? Découper-le en morceaux. ? Dans une cocotte, disposer les morceaux de poulet, le poivre noir, le sel et les tomates concassées. ? Ajouter 1/2 verre...
Sauté de poulet en sauce rouge
? Aplatir les filets, ? Poser un poivron sur chaque filet, ? Mélanger les olives, l'ail, les épices et les herbes, Poser une quantité de ce mélange sur chaque poivron, ? Maintenir à l'aide...
Sauté de poulet garni- Mhammer
Dans Volailles Marocaines
Nettoyer et flamber le poulet. Dans une cocotte, disposer les morceaux de poulet avec l'oignon haché, le smen, le poivre noir, le sel et le safran et faites revenir le tout, couvrir d'eau et laisser...
Poulet aux Topinambours
Préparer le poulet et couper-le en morceaux. Dans une cocotte disposer les morceaux de poulet avec les épices, le sel, l'huile et le safran, couvrir d'eau et laisser cuire sur feu modéré 30...
Poulet aux pommes de terre farcies
? Disposer les morceaux de viande dans une cocotte avec l'oignon, les épices, le smen, le safran et le sel. ? Faites revenir le tout. ? Mouiller de deux verres d'eau environ. Laisser...
Poulet Farci à la viande hachée
Préparer le poulet. Mélanger la viande hachée, l'oignon haché, l'ail écrasé, les champignons coupés en morceaux (ou les olives), les épices et une cuillère à soupe d'huile. Etaler le...
Poulet sauté en sauce blanche
Dans une cocotte, disposer les cuisses avec l'oignon râpé, le épices, le sel et l'huile. Faites revenir à feu doux. Ajouter un verre d'eau environ. Laisser cuire. Retirer les cuisses,...
Poulet aux Topinambours- Terfas
Nettoyer le poulet, couper-le en morceaux. Dans une cocotte, disposer les morceaux de poulet, jouter le smen, les épices, le sel et un verre d'eau. Faites un mouvement de rotation. Peler les...
Chakhchoukha en sauce de biskra
Préparer les galettes selon le nombre de personnes Mélanger la semoule, l'eau et le sel comme pour t pâte à pain, bien pétrir. Faites cuire les galettes sur les deux faces sur...
