Recettes de volailles Page : 30
Poulet farci à l'algérienne
Poulet farci à l'algérienne Evidez le poulet et nettoyez-le. Faites cuire le riz avec de l'eau et du sel. Sur une poêle à feu doux, faire rissoler les oignons hachés, ajoutez ensuite le...
Rechta au poulet
Ce plat se prépare dans un couscoussier. Faire revenir, dans la marmite du couscoussier mettre la viande coupée en morceaux avec les oignons hachés, 3 c. à soupe d'huile, les pois chiches...
Poulet aux olives
Dans une marmite, faire revenir dans un peu d'huile les cuisses de poulet, l?oignon finement coupé, le safran, le sel et le poivre. Couvrez avec un peu d?eau et laisser mijoter pendant 30...
Poulet aux légumes au four
Dans Volailles Marocaines
Préchauffez votre four à 200°C. Dans une cocotte en fonte ou autre contenant allant au four (il faut absolument que le contenant ait un couvercle), mettre une càs d'huile + une càs de beurre,...
Coquelets aux fruits secs
Dans Volailles Marocaines
Réhydratez les raisins et les abricots pendant 1 h à l?eau tiède. Egouttez-les, puis coupez les abricots en morceaux. Préchauffez le four sur th. 7/210 °C. Salez et poivrez l?intérieur des...
Cailles aux clémentines
Dans Volailles Marocaines
Pratiquez une petite incision dans le pli de la cuisse des cailles et passez un doigt préalablement huilé sous la peau pour la décoller. Eplucher les clémentines, séparer les quartiers,...
Poulet au sanouj (Nigelle)
Dans Volailles Marocaines
Laver et hacher la botte de coriandre. Eplucher, laver et couper les oignons en fines lamelles. Ecraser 1 cuillère à café de nigelle et réserver l'autre cuillère en grains entiers. Frotter...
Poulet aux frites
Dans Volailles Marocaines
Éplucher les oignons et les couper en fines lamelle. Dans une cocotte-minute mettre le poulet, les abats, l'oignon et l'ail haché. Ajouter le beurre salé, les épices, le coriandre et un...
Poulet à la chermoula
Dans Volailles Marocaines
Dans une marmite, faire revenir avec l'huile d'olive le poulet coupé et lavé avec leurs foies et gésiers, les oignons émincés, l'ail pressé, le safran. Saler, poivrer et mouiller de 2 petits...
Pastilla au poulet et aux amandes
Dans Volailles Marocaines
Laver le poulet à l'eau courante et nettoyer les racines des plumes. Dans une marmite, faire chauffer l'huile et faire revenir le poulet avec l'oignon haché. Saupoudrer de sel, de poivre, de...
