Recettes de tajines Page : 63
Tajine d'agneau aux fruits secs
Dans Tajines Marocains
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Découpez le filet d'agneau en cubes de 3 cm de côté. Mettez la viande dans un plat à tajine. Ajoutez les figues coupées en deux, les abricots secs...
Tajine d'agneau aux coings et abricots
Dans Tajines Marocains
Couper les coings en 4 sans les éplucher, les faire cuire à la vapeur (pas trop longtemps, ils doivent rester fermes). Dans une grosse cocotte en fonte faire revenir la viande avec les oignons...
Tajine d'agneau aux poivrons
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite, faites revenir la viande coupée avec les oignons émincées et l'ail avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez. Arroser avec 1/2L d'eau et laisser cuire à feu...
Tajine de Macreuse aux olives et citrons confits
Dans Tajines Marocains
Coupez la viande en morceaux et assaisonnez-la avec le gingembre, le poivre, le sel, le safran et le sel. Laissez mariner pendant une heure. Dans une cocotte, versez 4 cuillerées à soupe d?huile...
Tajine de légumes
Dans Tajines Marocains
Pelez et coupez les pommes de terre, les navets et un oignon en dés. Pelez et coupez les carottes en bâtonnets. Coupez les branches de céleri en rondelles. Coupez les courgettes en demi rondelles....
Tajine de poulet batata
Dans Tajines Marocains
Lavez le poulet, flambez-le et coupez-le en morceaux. Hachées les gousses d'ail à la main. Rissoler dans une cocotte avec le quart de verre d'huile d'olive, le poulet avec les oignons coupés...
Tajine de légumes au merguez
Dans Tajines Marocains
Rissoler dans la tajine, l?agneau, le poulet, les oignons coupés en lamelles, saler et poivrer, ajouter 1 c. à s. de raz el hanout. Faire cuire 10 mn couvert, ajouter les légumes les plus durs...
Tajine de coings aux petits oignons
Dans Tajines Marocains
Laver et essuyer les coings, les ouvrir en 4 et ôter les pépins (je préfère même les couper en 8 et les éplucher). Les plonger dans une marmite d'eau bouillante, laisser cuire 20min....
Tajine de veau aux aubergines
Dans Tajines Marocains
Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles , épépinez et coupez les tomates en petits dés. Dans une marmite, faites revenir viande, 2 gousses d'ail écrasée, les tomates, l'oignon, l'huile...
Tajine aux crevettes
Dans Tajines Marocains
Porter une casserole d?eau salée à ébullition. Verser le riz dans l?eau bouillante. Laisser cuire 8 à 10 min. L?égoutter. Ajouter un morceau de beurre, couvrir et réserver au chaud. Enlever...
