Recettes de tajines Page : 65
Tajine de chou aux tripes- Tahhfifa
Dans Tajines Juifs
Hacher dans une moulinette électrique l'oignon éplucher, l'ail pelé et le persil. Mettre ce hachis dans un autocuiseur avec l'huile, poser sur feu moyen et faire revenir deux minutes. Ajouter...
Tajine d?osbanes
Dans Tajines Juifs
Préparer une osbane. La séparer en chapelets de petites saucisses de six a huit centimètres en laissant un intervalle de deux centimètres de boyau vide entre elles. Attacher l'extrémité de...
Tajine d'agneau
Dans Tajines Marocains
Préparez une marinade avec l'ail pressé et les épices. Dans une marmite, disposez les morceaux de viande, les citrons confits coupés en quatre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus...
Tajine de poulet aux patates douces
Dans Tajines Marocains
Lavez, flambez le poulet et coupez-le en morceaux Ebouillantez, pelez et épépinez les tomates. Coupez la chair en morceaux. Mettez les raisins secs à tremper dans l'eau tiède. Epluchez les...
Tajine au grondin
Dans Tajines Marocains
Habillez le grondin en coupant les nageoires dorsales, ventrales et caudales. Videz-le et enlevez la tête. Découpez le pois-son en darnes régulières. Préparez la chermoula en pressant le jus...
Pieds de veau aux pois chiches
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite profonde, placez les pieds de veau, ajoutez l'oignon , les pois chiches, 1 bâton de cannelle, l'ail, les épices, le smen, la coriandre ciselée et le sel. Couvez de 2L d'eau et...
Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives
Dans Tajines Marocains
Le tajine de Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives est un classique de la cuisine Marocaine. C'est un tajine dit "classique" dans la cuisine marocaine car on n'a pas besoin de...
Tajine d'agneau aux coings
Dans Tajines Marocains
Epluchez et hachez les oignons. Faites-les fondre à feu doux dans une cocotte avec l'huile d'olive. Essuyez bien les morceaux de viande. Posez-les sur les oignons, ajoutez le safran, le...
Tajine de poisson aux olives et citron
Dans Tajines Marocains
Préparez la chermoula : lavez le persil et la coriandre et retirez les grosses tiges. Epluchez et écrasez les gousses d'ail. Mixez le tout avec le sel, le paprika, le cumin et le piment, puis...
Tajine de daurade aux légumes
Dans Tajines Marocains
Lavez le persil et la coriandre, retirez les grosses tiges. Epluchez et écrasez les gousses d'ail. Pilez l?ail, le persil et la coriandre dans un mortier ou mixez-les. Ajoutez le sel, le cumin,...
