Recettes spéciales ramadan - page 26
Briouates aux fruits de mer
Dans Entrées Chaudes Marocaines
En principe le mélange de fruits de mer surgelés est prêt à l'emploi. Les crevettes sont décortiquées et les calamars coupés en dés. Faites ramollir les champignons noirs à l'eau chaude et...
Bricks aux fruits de mer
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Laver le poisson , les calmars et les crevettes, les plonger séparément dans le court-bouillon et réserver. Plonger la vermicelle dans de l'eau bouillante (ou dans le court-bouillon) et laisser...
Brick au surimi
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans une poêle et sur feu fort, mélanger tous les ingredients et les faire revenir jusqu'à coloration dans la sauce soja. Couper les feuilles de brick en quatre. Dans chaque quart, poser une...
Cigares au thon et légumes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faire chauffer l?huile d?olive dans une poêle. Faire blondir les poireaux pendant quelques minutes. Ajouter la carotte, la courgette et continuer la cuisson pendant quelques minutes en...
Cigares au poulet et légumes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Détailler le blanc de poulet en petits morceaux et le faire sauter, sur feu vif, dans 20 g de beurre avec la gousse d?ail. Faire cuire les légumes en julienne dans le beurre restant pendant 5 mn...
Brick de poulet au curry
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faire cuire le poulet et les oignons dans l'huile dans un poêle et saler et poivrer. Quand c'est bien doré, ajouter la crème fraiche, puis le curry. Laisser cuire jusqu'à obtenir une consistance...
Nems de crevettes au soja
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans un grand bol, mélangez la pousses de soja en morceaux, les crevettes hachées, les champignons noirs hachés, la carotte râpée et l'oignon émincé. Plongez les vermicelles de soja dans un...
Nems à la viande hachée
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans un saladier ciseler finement les feuilles de chou, ajouter la carotte râpée à l?aide d?un économe, l?oignon et l?ail haché finement, la viande hachée, le gruyère râpée, la crème...
Pastilla aux épinards et viande hachée
Dans Viandes Marocaines
La farce des épinards : laver, égoutter les épinards et les découper. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile puis ajouter les épinards et remuer jusqu'à cuisson. Saupoudrer de sel, de...
Chorba belboula
Dans Soupes Marocaines
Rincer la semoule d'orge à l'eau claire : il suffit de placer la semoule dans une passoire ou un chinois puis la plonger dans un grand saladier rempli d'eau, secouer de droite à gauche la passoire...
