Soupe au riz et aux lentilles

Dans une marmite sur feu doux, faire revenir l’oignon émincé dans le mélange d’huile pendant 5mn.

Mouiller avec l’eau, ajouter le riz, les lentilles, le sel et le bouquet de persil.

Couvrir la marmite et laisser cuire sur feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à cuisson complète du riz et des lentilles.

Retirer le bouquet de persil et mixer la préparation pour obtenir une soupe veloutée.

Goûter, rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt la Soupe au riz et aux lentilles .