Cuisine aux épices - page 5
Gâteau au pavot et orange
Pour un gâteau de 20 crn de diamètre 1. Préchauffez le four (180° C). Garnissez de papier sulfurisé le moule graissé. Unissez les graines de pavot et le jus d'orange. A part, mixez le beurre...
Riz basmati au curry
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Ajouter de l'eau, les cubes de bouillon de poulet et le vinaigre dans une grande casserole et porter à ébullition. Ajouter le riz et faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit...
Petits gâteaux à la cannelle
La pâte : dans un récipient mélanger la farine avec le beurre, le sel et le sucre. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable. Laisser reposer au réfrigérateur environ 30 mn. À...
Épaule d'agneau aux épices
Dans Viandes Marocaines
Éliminez la graisse et coupez la viande en cubes de 3 à 4 cm de côté. Épluchez les oignons et émincez-les, coupez les tomates épluchées en petits dés. Déposez la viande et les légumes...
Pains pita au poulet épicé
Dans Volailles Marocaines
Dans une terrine, mettez le en tranches fines poulet à mariner avec l'huile et les épices pendant 2 heures. Préchauffer un non poêle anti-adhésive à feu moyen. Cuire le poulet pendant 5...
Velouté de potiron aux épices
Dans Soupes Marocaines
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu doux-moyen et faire cuire le poireau, l'ail et 2 c. à thé de sel, en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter la...
Confiture de pêches au safran
Plongez les pêches dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 1 minute, et rafraîchissez-les dans un bain d'eau froide. Épluchez les fruits, coupez-les en deux et dénoyautez-les, puis...
Confiture de fraises au gingembre
Lavez et égouttez les fraises, puis essuyez-les soigneusement et équeutez-les. Coupez les plus gros fruits en deux et conservez les autres entiers. Versez le sucre ainsi que 40 cl d'eau dans une...
Salade d'orange au miel et épices
Dans Entrées Froides Marocaines
Utiliser un petit couteau à émincer les oranges et réserver le jus. Mettez le miel, le jus de citron, cardamome, clous de girofle et la cannelle dans une petite casserole à feu moyen. Porter...
Côtes d'agneau grillées aux épices
Dans Viandes Libanaises
Mélanger le thym, graines de sésame et de sumac dans un grand verre ou un bol en céramique. Ajouter l'agneau et mélanger délicatement jusqu'à ce que ça soit bien mélangé. Couvrir d'une...
