Cuisine Tunisienne Page : 2

Couscous Borzguen

Dans Couscous Tunisiens

Le couscous borzguen est un plat typique Tunisien de la région du Kef. Un couscous sucré-salé qui mélange fruits secs croquants et viande tendre. C’est un couscous de fête et de...

125 min
6 Personnes

Couscous Tunisien à la Daurade

Dans Couscous Tunisiens

Préparation de la semoule de couscous Versez le couscous dans un grand récipient ou une jatte. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez. Versez 30 cl d'eau froide salée et secouez le récipient pour...

105 min
6 Personnes

Couscous aux fruits de mer

Dans Couscous Tunisiens

Décortiquez les langoustines avec des ciseaux et gardez les carapaces. Réservez au frais les queues de langoustine, le blanc de seiche et le reste du poisson coupé en morceaux, le tout recouvert...

85 min
6 Personnes

Tajine à la viande hachée et courgettes

Dans Tajines Tunisiens

Dans une sauteuse, faites revenir les tomates concassées avec l'ail, 1/2 cuillerée à café de sel et 2 pincées de poivre. À feu doux, laissez réduire la sauce tomates Pendant ce temps, lavez...

65 min
4 Personnes

Tajine Tunisien aux petits pois et poulet

Dans Volailles Tunisiennes

Dans un marmite, mettez l'huile, les oignons hachés, les cuisses de poulet, le sel, la cannelle, le poivre blanc, et faites revenir sur le feu pendant 5 min. Ajoutez 1 litre d'eau, fermez et laissez...

105 min
6 Personnes

Salade de Pommes de Terre aux Crevettes

Dans Entrées Froides Tunisiennes

Laver les petites pommes de terre et les piquer avec la pointe d'un couteau. Placer les petites pommes de terre dans une marmite d'eau froide, ajouter le sel et les gousses d'ail en...

25 min
6 Personnes

Chakchouka aux oeufs

Dans Entrées Chaudes Tunisiennes

Hacher l'ail et le piment jusqu'à ce que vous avez une pâte.Chauffer l'huile dans une grande sauteuse, ajouter l'ail et le piment et faites revenir jusqu'à coloration. Ajouter les oignons, les...

60 min
4 Personnes

Mesfouf aux fruits secs

Dans Couscous Tunisiens

Dans une grande jatte, humidifier la semoule avec un verre d'eau et l'huile d'olive .Malaxer avec les mains et placer dans le haut du couscoussier en vapeur. Laisser fumer 20 minutes, retirer le haut...

55 min
6 Personnes

Merlan à la sauce tomate

Dans Poissons Tunisiens

Dans un bol, mélanger le merlan moulu, la coriandre, le persil, l'ail haché, l'oignon en poudre, la moitié de la quantité de cumin, le sel, le poivre. Bien malaxer. Confectionner des boulettes...

40 min
6 Personnes

Jarret d'agneau à l'harissa

Dans Viandes Tunisiennes

Écraser les graines d'épices et une bonne pincée de sel dans un mortier ou un mixeur d'épices, ajouter le gingembre et l'ail pour obtenir une pâte d'épices compacte. Mettez de...

145 min
4 Personnes

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