Volailles marocaines Page : 23
Seffa aux pigeons- cheveux d'ange
Dans Volailles Marocaines
Coupez le bout des ailes et pattes des pigeons. Tirez le cou et tranchez-le. Videz ensuite les pigeons de tous leurs organes internes. Tranchez aussi l'extrémité arrière. Incisez enfin de...
Tajine poulet aux pruneaux
Dans Volailles Marocaines
Lavez le poulet, flambez-le et coupez-le en morceaux. Faites-le dorer dans une cocotte avec le safran, l'oignon, la cannelle Laisser fondre à petit feu. Faites tremper les pruneaux dans l'eau...
Pilons grillés
Dans Volailles Marocaines
Lavez les pilons. Piquez-les pilons à la fourchette. Dans un saladier, mélangez l'harissa, la moutarde, le curry, le citron, l'huile, le sel, le piment de cayenne et poivre. Enrobez bien les...
Ailerons de poulet épicées
Dans Volailles Marocaines
La veille, verser dans une casserole les ingrédients de la marinade avec 2 verres d'eau, porter à ébullition puis laisser refroidir. La marinade froide, ajouter les ailerons de poulet et...
Poulet aux oignons
Dans Volailles Marocaines
Laver le poulet Assaisonner-le. Couper les oignons en fines lamelles ou en rondelles. Faire fondre le beurre sur feu moyen. Placer le poulet et les oignons dans la poêle. Faire dorer les...
Poulet frit
Dans Volailles Marocaines
Mélanger 3 litres d?eau et la cuillerée à soupe de sel dans un grand récipient. Mettre le poulet, couvrir et laisser au réfrigérateur 8 heures. Égoutter le poulet, le rincer à l?eau...
Poulet à l'ananas
Dans Volailles Marocaines
Laver, flamber la poulet. Mettez-le dans un grand plat. Saler et poivrer l?intérieur, introduire le bouquet d?herbes et l?enduire de 30 g de beurre. Le ficeler et enfourner. Faites-le cuire à...
Poulet au Fromage
Dans Volailles Marocaines
À l'aide d'un couteau, découper le poulet. Lever les suprêmes et couper ces derniers en lamelles. Laver la roquette. Dans un poêlon, faire revenir dans l'huile d'olive les blancs de poulet....
Pastilla de Fès
Dans Volailles Marocaines
Epluchez et émincez les oignons. Découpez les pigeons en morceaux. Dans une marmite, faites suer les oignons avec 50 g de beurre. Ajoutez les pigeons, gingembre, cannelle en poudre, pistil de...
Tride au poulet
Dans Volailles Marocaines
Pour les tride, versez la farine dans une terrine. Ajoutez du sel, un verre d'eau et un filet d'huile. Malaxez la pâte jusqu'à former une boule. Séparez-la en plusieurs boulettes. Du bout des...
