Volailles marocaines Page : 21
Tajine de poulet aux poires
Dans Volailles Marocaines
Faites mariner dans un saladier au frais le poulet, les épices, l'oignon haché et l'ail. Dans une marmite mettre le smen, l'huile, le bouquet garni et les cuisses avec la marinade, mouiller...
Vermicelles à la Marocaine
Dans Volailles Marocaines
Préparation des vermicelles à la Marocaine: Dans un récipient, mettre la farine*, 2 c. café de smen et une pincée de sel. Mélanger bien les ingrédients avec de l'eau jusqu'à l'obtention...
Poulet rôti à la Marocaine
Dans Volailles Marocaines
Eplucher les oignons les couper en fines lamelles et les tomates en dés . Dans un autocuiseur mettre le poulet, l'oignon, l'ail haché et le persil. Ajouter l'huile d'olives, le sel, le poivre, le...
Poulet aux légumes au four
Dans Volailles Marocaines
Préchauffez votre four à 200°C. Dans une cocotte en fonte ou autre contenant allant au four (il faut absolument que le contenant ait un couvercle), mettre une càs d'huile + une càs de beurre,...
Coquelets aux fruits secs
Dans Volailles Marocaines
Réhydratez les raisins et les abricots pendant 1 h à l?eau tiède. Egouttez-les, puis coupez les abricots en morceaux. Préchauffez le four sur th. 7/210 °C. Salez et poivrez l?intérieur des...
Cailles aux clémentines
Dans Volailles Marocaines
Pratiquez une petite incision dans le pli de la cuisse des cailles et passez un doigt préalablement huilé sous la peau pour la décoller. Eplucher les clémentines, séparer les quartiers,...
Poulet au sanouj (Nigelle)
Dans Volailles Marocaines
Laver et hacher la botte de coriandre. Eplucher, laver et couper les oignons en fines lamelles. Ecraser 1 cuillère à café de nigelle et réserver l'autre cuillère en grains entiers. Frotter...
Poulet aux frites
Dans Volailles Marocaines
Éplucher les oignons et les couper en fines lamelle. Dans une cocotte-minute mettre le poulet, les abats, l'oignon et l'ail haché. Ajouter le beurre salé, les épices, le coriandre et un...
Poulet à la chermoula
Dans Volailles Marocaines
Dans une marmite, faire revenir avec l'huile d'olive le poulet coupé et lavé avec leurs foies et gésiers, les oignons émincés, l'ail pressé, le safran. Saler, poivrer et mouiller de 2 petits...
Pastilla au poulet et aux amandes
Dans Volailles Marocaines
Laver le poulet à l'eau courante et nettoyer les racines des plumes. Dans une marmite, faire chauffer l'huile et faire revenir le poulet avec l'oignon haché. Saupoudrer de sel, de poivre, de...
