Cuisine Marocaine Page : 87
Couscous de Taounat
Dans Couscous Marocains
Faites cuire le couscous selon les indications sur l'emballage. Dans une casserole sur feu doux, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon. Ajouter les pois chiches et assaisonner de gingembre...
Couscous Rifain
Dans Couscous Marocains
Faites cuite le couscous en suivant les indications sur le paquet Disposer le couscous dans un plat de présentation. Rincer les potirons, les découper en cubes moyens puis les faire pocher...
Biscuits au chocolat et noix de coco
Dans un récipient mélanger la noix de coco râpée, le sucre glace, les œufs et l'huile. Ajouter la farine, la levure et pétrir énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable...
Kaâk d'Essaouira
Dans un récipient, mélanger la farine avec le sucre, les graines de sésame, les graines de sésame, l'anis, le sel, le zeste d'orange, le sucre vanillé et la levure. Verser l'huile, l'eau de...
Nougat aux amandes
Le sirop :dans une casserole sur feu doux. mélanger le sucre et l'eau de fleurs d'oranger et laisser chauffer jusqu'à dorure du sirop. Retirer du feu et laisser refroidir. Dans une autre...
Sablés au citron
Dans un récipient, mélanger la farine, le sel. le sucre, le beurre, le zeste de citron, l'?uf et le jaune d'?uf. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Sur une surface farinée,...
Koubaibas (croquettes de viande hachée)
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Laver les pommes de terre, les faire bouillir, les éplucher et les râper dans une râpe à larges mailles. Dans un récipient, mélanger la viande hachée, l'oignon émincé, la coriandre, le...
Croquettes de pommes de terre à la viande hachée
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Éplucher les pommes de terre, les laver et les découper en dés. Les faire bouillir, les égoutter et les passer à la moulinette. Incorporer le beurre, l'ail écrasé et le sel. Confectionner des...
Croquettes de pommes de terre aux oeufs
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Eplucher les pommes de terre, les laver et les découper en dés. Les faire bouillir, les égoutter et les passer à la moulinette. Incorporer le beurre, l'ail écrasé et le sel. Confectionner des...
Croquettes de pommes de terre aux épinards
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Laver les pommes de terre, les éplucher et les découper en dés. Les ébouillanter et les faire passer à la moulinette ou les écraser e s purée à l'aide d'une fourchette. Laver et égoutter...
