Cuisine Marocaine Page : 86
Biscuits à la vanille
Mettre dans un récipient le sucre, la vanille, l'eau de fleurs d'oranger, le lait et mélanger le tout. Dans un second récipient, mélanger la farine, le chocolat en poudre et la levure. Faire...
Cookies aux Cacahuètes
Laver les cacahuètes, les torréfier dans un four et les concasser dans une moulinette électrique. Dans un récipient, travailler le beurre et le sucre, ajouter la farine, la levure, le chocolat...
Pâte de fruits à l'orange
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un verre d'eau froide pendant 5 mn. Mixer un litre de jus d'orange et 1/2 orange coupée en morceaux. Sur feu doux, verser le mélange dans une...
Couscous Royal aux merguez
Dans Couscous Marocains
Chauffer l'huile dans la marmite du couscoussier et faire dorer les morceaux de viande et l'oignon. Ajouter les pois chiches, le sel, le poivre, les deux safrans, la coriandre moulue et Ras Et...
Couscous Doukkali
Dans Couscous Marocains
Faire chauffer l'huile dans une marmite du couscoussier et faire dorer la viande, l'oignon et les pois chiches. Saler, poivrer et épicer. Mouiller d'eau, couvrir et porter à...
Couscous sucré salé
Dans Couscous Marocains
Verser 1,5 litre d'eau dans une marmite de couscoussier et porter à ébullition. Disposer la semoule dans une terrine et l'incorporer d'huile puis l'arroser d'un petit verre d'eau salée. Bien...
Couscous Seffa aux figues
Dans Couscous Marocains
Disposer la semoule dans une terrine et l'incorporer d'huile puis l'arroser d'un petit verre de lait salé. La rouler avec les paumes des mains et laisser reposer 10 mn. Verser I litre et V2 d'eau...
Couscous Tafraout
Dans Couscous Marocains
Mouiller la semoule d'orge sous 2 litres d'eau et l'égoutter. Disposer dans un grand plat, saler et incorporer 4 c.à.s. d'huile d'argan. Transférer dans la passoire du couscoussier et cuire à...
Saikouk Belboula (Couscous au petit lait)
Dans Couscous Marocains
Le saykouk est un plat très simple et très bon. Nous trouvons actuellement sur le marché français un produit dénommé " Sakssou Al Belboula ". Ce produit élaboré à partir de la semoule...
Berkoukech au miel
Dans Couscous Marocains
Mélanger les deux semoules, les arroser avec 2 à 3 c.à.s. d'eau et saupoudrer de 2 à 3 c.à.s. de farine. Rouler les grains avec les bouts des doigts pour les enrober de farine. Plus on...
