Cuisine Marocaine Page : 312
Chorba aux Légumes
Dans Soupes Marocaines
Coupez la viande en tout petits dés. Pelez et coupez tous les légumes en petits dés . Hachez le cèleri, émincez les oignons. Dans une marmite portez à ébullition 1.5L d'eau avec de la...
Harira de Fès
Dans Soupes Marocaines
La veille laisser tremper les pois chiches dans l'eau froide. Coupez la viande en petit dés. Pelez et émincez l'oignon trés finement. Pelez les tomates. laisser-les entières. Mettez le tout dans...
Tomates Farcies
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Commencer par laver les tomates et coupez le chapeau (la partie supérieure des tomates), les évider et hachez leur chair sans mélanger le jus. Mélangez la avec le riz dans un saladier avec la...
Salade de Mauve (Bakoula)
Dans Entrées Froides Marocaines
Bien Lavez la mauve, hachez-la y compris les feuilles et les branches. en même temps hacher finement le persil et la coriandre Faite-la cuire à la vapeur(couscoussiére) avec l'ail entier pendant...
Carottes Mchermel
Dans Entrées Froides Marocaines
Bien laver les carottes et enlever la peau et en les coupant en rondelles, après les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Vérifier la cuisson, les carottes doivent...
Salade Mechwiwa
Dans Entrées Froides Marocaines
Peler les tomates, épépinez les puis couper les en petits dés. Coupez l'oignon en petit dés. Mettez les poivrons au four 30 min les enfermer dans un sac plastique 20 minutes après vous verrez...
Blé au poulet et petits pois
Dans Volailles Marocaines
Faites poilez le poulet coupé en morceaux avec de l'ail écrasé dans l'huile d'olive en y rajoutant les champignons émincés ,un peu de sel un peu de poivre, le safran et le basilic. Laissez cuire...
Lentilles Oignons - Tomates
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans un faitout, faites gonfler les lentilles dans 1 litre d'eau jusqu'à ce qu'elles soient encore un petit peu fermes. La sauce : Pelez et épépinez les tomates et coupez les en petits...
Tajine de courgettes farcies
Dans Tajines Marocains
Coupez la courgette en 2, ôtez les extrémités et enlever la chair de la courgette avec une cuillère sans les percer. Mettez dans une poêle, l'huile de table, l'oignon,l'ail émincés,la...
Aubergines farcies à la viande hachée
Dans Viandes Marocaines
Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur, évidez les en retirant la chair à l'aide d'une cuillère sans percer la peau. Faites cuire la viande hachée dans une poêle avec les...
