Cuisine Marocaine Page : 314
Merlans à l'oignon
Dans Poissons Marocains
Laver le merlan et le vider en coupant les queux. Faites dorer dans du beurre les oignons et le persil haché, laissez surtout pas trop dorer. Ajouter après le persil, le sel et poivre pendant 5...
Brochettes d'Espadon
Dans Poissons Marocains
Coupez en cubes le blanc de poisson. Préparez votre marinade avec l'ail, persil, coriandre, Cumin, piment fort, Paprika, l'huile, le safran, le citron et le sel. Laissez macérer le poisson au...
Espadon au charmoula
Dans Poissons Marocains
Dans un grand plat, mélangez le concentré de tomate, l'ail, le persil, le le sel,le cumin, paprika, piment fort,l'huile d'olive et un peu de poivre noir. Remuez les ingrédients. Disposez le...
Daurade à l'oignon et aux tomates
Dans Poissons Marocains
Écaillez bien le poisson, videz-le, séchez-le. Mettez le beurre dans une poêle et faites revenir les oignons, une fois translucides, ajouter les tomates cerises, le poivre, la coriandre, le persil...
Tajine de Pageot à la coriandre
Dans Tajines Marocains
Le tajine de Pageot à la coriandre est une recette classique de la cuisine Marocaine. Bien nettoyez le poisson , le videz et ouvrez-le en deux pas trop profondément. A l'aide d'un couteau faites...
Tajine de Daurade aux Poivrons
Dans Tajines Marocains
Le tajine de Daurade aux poivrons est un classique de la cuisine Marocaine. La plupart des spécialités de poissons marocains sont préparés avec une marinade appelé charmoula. Paprika, le...
Salade de Laitue à l'Orange
Dans Entrées Froides Marocaines
Bien laver la laitue, équeuter et hacher grossièrement ses feuilles. Peler les oranges , veiller à ce que toutes les parties blanches soient bien tranchées. Couper les quartiers en petits...
Salade de Carottes
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver les carottes les couper en morceaux. Les cuire les avec les les gousses d'ail épluchées à l'eau salée pendant 20 minutes, Vérifier la cuisson, égoutter dès que les carottes sont...
Salade de Fèves
Dans Entrées Froides Marocaines
Commencez par éliminer la peau dure des fèves. Percer les légèrement avec un couteau. Dans un faitout, portez à ébullition l'huile et l'ail, laisser dorer 1 mn à feu trés doux. Ajouter 1...
Salade de Couscous
Dans Entrées Froides Marocaines
Pelez les tomates, épépinez les, et coupez les en petits dés. Dans un saladier, mélanger les grains de couscous avec les tomates, l'oignon, la coriande, la menthe, le jus de citron, l'huile,...
