Cuisine Marocaine Page : 306
Courgettes Mchermla
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Pelez, lavez et coupez les courgettes en rondelles. Salez-les et laissez dégorger quelques minutes. Faites frire les courgettes dans une friture bien chaude.Laissez dorer des 2 côtés. Retirez...
haricot mange tout sautés
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Nettoyez, lavez, et faites bouillir les haricots dans l'eau bouillante salée. Retirez-les du feu une fois cuites, laissez égoutter. Faites fondre le beurre dans une poêle avec l'ail écrasé,...
Cervelle au four-Moukh mhamar
Dans Entrées Chaudes Marocaines
ôter la petite membrane qui couvre les cervelle. Faites-les blanchir 10mn dan l'eau bouillante additionnée au citron. Egouttez-les et partagez-les en deux. Mettez les cervelles dans un plat...
Concombre en salade
Dans Entrées Froides Marocaines
Epluchez, lavez et émincez les concombres en rondelles fines. Saupoudrez de sel et laissez dégorger quelques instants. Lavez bien et égouttez-les. Disposez-les dans un plat, coupez dessus des...
Chou rouge en salade
Dans Entrées Froides Marocaines
Ôtez les premières feuilles de chou ainsi que les côtés et coupez le chou en fines lanières, plongez-le dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Reprenez l'ébullition pendant 3mn....
Kebda mchermla- foie en sauce
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Coupez le foie en gros dés, salez et poivrez. Faites revenir dans une poêle pendant 10mn dans une friture trés chaude. Pelez l'ail et le piment, salez et poivrez et arrosez d'huile. Faites...
Chou fleur en salade
Dans Entrées Froides Marocaines
Détachez le chou fleur en bouquet, enlevez les membrane blanche qui recouvre le pied de chou fleur. Mettez à tremper quelques instants dans l'eau additionnée de vinaigre. Lavez -les et faites...
Langue en sauce
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Lavez les langues à plusieurs eaux. Plongez-les dans l'eau bouillante pendant 10mn. ôtez la peau qui les couvre et coupez-les en gros dés et laissez égoutter. Préparez une sauce en...
Aubergines en sauce tomate
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Pelez, lavez et coupez les aubergines en rondelles fines. Saupoudrez-les de sel et laissez macérer quelques instants. Faites-les frire dans l'huile trés chaude, retirez-les à l'aide d'un...
Tajine d'artichauts et petits pois
Dans Tajines Marocains
Le Tajine d'artichauts et petits pois est un délicieux plat Marocaine, une recette qui sens bon les légumes. des cœurs d’artichauts frais, des petits pois et de la viande. Ce plat est...
