Cuisine Marocaine Page : 301
Tajine de navets aux patates douces
Dans Tajines Marocains
Epluchez les navets, lavez-les et coupez-les en morceaux. Epluchez les patates douces, et coupez-les en rondelles. Dans une marmite, versez l?huile d'olive, es navets puis les patates douces....
Fassoulia
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Pelez les oignons, coupez-les en lamelles. Ébouillantez les tomates, pelez-les, coupez-les en morceaux. Effilez et rincez les haricots verts. 2 Dans une marmite, faites revenir les oignons dans...
Artichauts aux petits pois
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Ecossez les petits pois et lavez-les. Epluchez artichauts pour ne garder que les fonds et es au fur et a mesure dans un saladier 'eau additionnée du jus de 1 citron. Dans une marmite, versez...
Tajine de pois chiches et courgettes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
La veille, versez les pois chiches dans un grand saladier, ajoutez le bicarbonate de soude et recouvrez-les d'eau. Laissez-les tremper toute la nuit. Le lendemain, rincez soigneusement les pois...
Artichauts farcis
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faites tremper le pain dans un bol d'eau. Pelez les oignons et coupez-les en morceaux. Pelez l'ail et coupez-le en rondelles. Portez à ébullition une grande casserole d'eau additionnée du jus de...
Tajine d'abats au citron- Tkalwa
Dans Tajines Marocains
Faites dessaler les citrons confits pendant 10 min dans un bol d'eau froide. Renouvelez l'eau trois fois au cours de ce dessalage. Nettoyez les coeurs de volaille. Pour cela, incisez le coeur avec...
Pomme de terre en sauce rouge
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Epluchez les pommes de terre et lavez-les. Coupez-les en gros cubes. Versez l?huile d'olive dans une marmite et jetez-y les pommes de terre. Assaisonnez avec le niora, le cumin et la harissa....
Poulet aux olives et au citron
Dans Volailles Marocaines
Faites dessaler les citrons confits 10 min dans un bol d'eau froide. Renouvelez l'eau 3 fois autour de ce dessalage. Rincez les olives. Coupez le poulet en morceaux. Dans une marmite, versez...
Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes
Dans Tajines Marocains
Coupez la viande en morceaux. Pelez l'oignon, coupez-le en lamelles. Dans la marmite, versez l?huile d'olive et faites-y blondir l'oignon. Ajoutez les morceaux de viande, les épices et très peu...
Cailles aux raisins et aux oignons
Dans Volailles Marocaines
Lavez bien les cailles. Epluchez les oignons et l?ail, coupez les oignons en quatre et écrasez l?ail. Dans une marmite, faites fondre 100g de beurre, déposez-y les cailles et faites les dorer de...
