Cuisine Marocaine Page : 290
Tride au poulet
Dans Volailles Marocaines
Pour les tride, versez la farine dans une terrine. Ajoutez du sel, un verre d'eau et un filet d'huile. Malaxez la pâte jusqu'à former une boule. Séparez-la en plusieurs boulettes. Du bout des...
Tajine de veau aux aubergines
Dans Tajines Marocains
Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles , épépinez et coupez les tomates en petits dés. Dans une marmite, faites revenir viande, 2 gousses d'ail écrasée, les tomates, l'oignon, l'huile...
Tajine aux crevettes
Dans Tajines Marocains
Porter une casserole d?eau salée à ébullition. Verser le riz dans l?eau bouillante. Laisser cuire 8 à 10 min. L?égoutter. Ajouter un morceau de beurre, couvrir et réserver au chaud. Enlever...
Kefta (brochettes d'agneau haché)
Dans Viandes Marocaines
Placer la viande, l'oignon, le persil et la chapelure dans le robot et actionner jusqu'à ce que le mélange soit finement haché. Ajouter l'huile d'olive, du sel, du poivre, le menthe et...
Tajine de poulet Mkaddam Souiri
Dans Tajines Marocains
Frottez le poulet avec du vinaigre et du sel pour bien les nettoyer, puis Les fariner. Les fendre sur le ventre, de chaque côté du bréchet et passer le couteau le long de la carcasse afin de...
Tajine de veau aux oignons caramélisés
Dans Tajines Marocains
Faites revenir dans une marmite avec l'huile, la viande coupée en morceaux. Assaisonnez avec le gingembre, le sel et le poivre. Versez de l'eau tiède à mi-hauteur.Couvrez et laissez mijoter 40 mn...
Tajine de poulet au nigelle (Sanouj)
Dans Tajines Marocains
Pelez et émincez finement l?oignon. Faites chauffe l?huile dans une marmite. Déposez les morceaux de poulet et laissez-les dorer 5 min. Retournez-les et laissez de nouveau 5 min.Faites-le fondre...
Salade de fèves au cumin
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Pelez les fèves et décortiquez -les, vous pouvez utilisez directement des fèves surgelées et pelées. Faites cuire les fèves à l'eau chaude salée et un demi citron pendant 10 minutes....
Tajine de langues d'agneau
Dans Tajines Marocains
Peler une carotte et une branche de céleri à l'aide d'un couteau économe. Peler un oignon et le piquer du clou de girofle. Déposer la carotte, le céleri, l'oignon et le bouquet garni dans une...
Salade Méchouia
Dans Entrées Froides Marocaines
Griller, à 180°C, sur une plaque eu aluminium les piments doux et les tomates pendant 15 min. Laisser égoutter les tomates dans une passoire. Éplucher avec les doigts la peau des...
