Cuisine Marocaine Page : 289
Salade aux kiwis
Dans Entrées Froides Marocaines
Peler les kiwis, puis les couper en fines lamelles. Peler les pamplemousses et les détailler en quartiers en supprimant la fine peau, puis couper ces quartiers en 2. Couper les endives en...
Salade estivale
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver la salade, couper les feuilles en lanières, réserver le coeur. Ouvrer et épépiner le melon. Prélever la chair avec une cuillère. Couper la fêta ou mozzarella, en cubes. Verser le...
Salade dinde- fromage
Dans Entrées Froides Marocaines
Commencer par laver la salade et les pousses d'épinards. Placer dans le bol du mixer : les anchois avec le vinaigre, poivrer. Incorporer la crème liquide, moutarde et le sucre. Mixer rapidement -...
Avocats aux crevettes et Ananas
Dans Entrées Froides Marocaines
Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur. Dénoyautez- les et épluchez- les, récupérez la chair à l'aide d'une cuillère. Vous pouvez le mettre sur le lit de salade coupé...
Avocats au saumon
Dans Entrées Froides Marocaines
Ouvrez les avocats en deux dans le sens de la longueur. Retirez les noyaux en les piquant avec la pointe d'un couteau. Décollez la chair en passant une cuillère à soupe entre la pulpe et la peau....
Avocats au fromage et noix
Dans Entrées Froides Marocaines
Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur.Gratter les 3/4 de la chair avec une cuillère Mettre dans un saladier la chair des avocats avec le jus de citron et bien...
Avocats à la macédoine aux crevettes
Dans Entrées Froides Marocaines
Couper les avocats en 2, dans le sens de la longueur; et enlevez les noyaux. Rincer et égoutter la macédoine et les petits pois. Lier-les avec de la mayonnaise au citron, bien relevée de poivre...
Poulet au Fromage
Dans Volailles Marocaines
À l'aide d'un couteau, découper le poulet. Lever les suprêmes et couper ces derniers en lamelles. Laver la roquette. Dans un poêlon, faire revenir dans l'huile d'olive les blancs de poulet....
Mrouzia
Dans Viandes Marocaines
Mettez les raisins à tremper la veille, dans une terrine d'eau froide. Détaillez jarret, épaule et gigot en gros morceaux. Épluchez les oignons. Coupez-les en deux, puis émincez-les très...
Pastilla de Fès
Dans Volailles Marocaines
Epluchez et émincez les oignons. Découpez les pigeons en morceaux. Dans une marmite, faites suer les oignons avec 50 g de beurre. Ajoutez les pigeons, gingembre, cannelle en poudre, pistil de...
