Cigares à L'espadon

Dans une poêle, faire cuire l?espadon avec 1 C.a soupe de Smen, puis écrasé et mettre a part.

Préparer la sauce en faisant revenir l?ail, les épices et le sel. Dans 1 C. a soupe de Smen et en ajoutant le jus de tomate.

Mélanger l?espadon à la sauce et laisser réduire.

Séparer les feuilles de brick, puis mettre à l?extrémité de chacune d?elle une cuillerée a soupe de farce. Plier ensuite deux bords opposes de la feuille pour obtenir un rectangle, puis rouler en forme de cigare. Disposer au fur et a mesure sur un plateau.

Plonger ces derniers dans l?huile de friture pas très chaude, dorer des deux cotes. Égoutter.

Puis servir les cigares à l'espadon chauds, avec des tranches de citron et de la salade verte.

Retrouvez le pliage des cigares en vidéo :