Cuisine Marocaine Page : 102
Tajine de jarret d'agneau aux dattes
Dans Tajines Marocains
Préchauffer le four à 150 ° C. Chauffer l'huile dans un plat à tajine à feu vif. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en remuant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit...
Gâteau Papillon
Le gâteau : Vider le pot de yaourt dans un saladier, puis ajouter chacun des ingrédients en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Faire cuire à four moyen entre 30 et 40 minutes. Le...
Couscous à la viande séchée
Dans Couscous Marocains
Placer la viande séchée dans une marmite. Ajouter les oignons, les tomates moulues, l'huile, le beurre rance, le curcuma, le sel, le poivre, et laisser revenir pendant 5 minutes. Ajouter 2 L...
Couscous au gigot et légumes
Dans Couscous Marocains
Placer la marmite sur le feu. Ajouter la viande, l'huile de table et d'olive, les oignons, le sel, le poivre, le curcuma en remuant. Laisser revenir.Ajouter 1,5 L d'eau, puis les navets et les...
Couscous aux tripes
Dans Couscous Marocains
Placer tous les ingrédients cités dans une marmite. Ajouter l'huile, le beurre rance, les tripes coupées en petits morceaux, les oignons émincés. Laisser revenir pendant 10 minutes. Ajouter...
Couscous de riz sucré
Dans Couscous Marocains
Verser le riz dans un plat, ajouter 100 g de sucre, le beurre. Bien mélanger. Ajouter la gomme arabique moulue en remuant avec les doigts, disposer dans un plateau de présentation, décorer avec...
Couscous de riz à la viande et légumes
Dans Couscous Marocains
Chauffer l'huile dans la marmite du couscoussier et laisser dorer les morceaux de viande et l'oignon. Ajouter les pois chiches, la tomate râpée, le sel, le poivre, le gingembre et le safran...
Couscous à la tête de mouton
Dans Couscous Marocains
Dans la marmite du couscoussier, chauffer l'huile et faire revenir les morceaux de tête de mouton et l'oignon. Ajouter les tomates, le bouquet de persil et de coriandre, le gingembre et le safran...
Couscous de poulet aux figues séchées
Dans Couscous Marocains
Couper le poulet en deux. Chauffer l'huile dans la marmite du couscoussier et faire revenir le poulet et l'oignon. Saler et épicer. Remuer constamment jusqu'à ce que le poulet soit doré. Mouiller...
Gâteaux de semoule aux figues
Rincer les figues séchées et les faire cuire à la vapeur environ 20 mn. Les laisser refroidir et les décuver en petits morceaux. Dans un récipient, bien mélanger les deux semoules avec le...
