Cuisine Algérienne Page : 25
Dziria
Dans un récipient, mettre la farine, le beurre fondu et la vanille. Ajouter la pincée de sel puis mouiller petit à petit avec l'eau de rc: jusqu'à obtenir une pâte facile à travailler.Laisser...
Mchaouek
Tremper 800 g. d'amandes dans de l'eau en ébullition, les émonder, les faire dorer au four puis les moudre finement, les garder pour enrober. Tremper également 1 kg. d'amandes dans l'eau en...
Ghribia aux amandes
Battre au batteur la margarine et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le sel (in, [a farine tamisée et l'extrait de vanille, mélanger avec la main jusqu'à...
Sbiaat
Dans une terrine, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à dissolution complète du sucre. Incorporer la margarine ramollie (de préférence en pot) et continuer de battre avec un batteur...
Ragoût au boeuf
Dans Tajines Algériens
Mettez une marmite sur feu vif, faire sauter l'oignon avec l'huile et le beurre jusqu'à ce qu?ils soient translucides. Ajouter les carottes et le céleri et faire cuire pendant deux...
Bourek à la viande hachée
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Dans une poêle faites fondre le beurre dans l'huile et faites-y revenir l'oignon haché, ajoutez la viande hachée, la cannelle, le sel, le poivre et le persil haché, faites revenir une dizaine de...
Bourek au fromage
Dans Entrées Chaudes Algériennes
On commence par émietter la feta dans un saladier. Une fois que c'est fait, on ajoute le "Carré Frais" et on mélange bien le tout. On ajoute le persil et les épices de son choix mais surtout pas...
Tartelettes au merguez
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Couper l'oignon en deux, émincer la moitié et faire revenir dans un peu d'huile (réserver l'autre moitié). Ajouter ensuite les tomates coupées en deux. Laisser cuire 10 bonnes minutes,...
Feuilleté à la feta
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Faire préchauffer votre four à 180°C. Découper 16 formes dans la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce (largeur de 4 cm à 4,5 cm). Couper la feta en petits cubes et la répartir sur 8...
Salade de tomates et poivrons grillés
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Faites griller les poivrons pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu?elles soient un peu ramollies. Dans une poêle, mettez l?huile d?olive à chauffer, faites revenir les tomates avec les...
