Cuisine Algérienne Page : 16
Brioche aux grains d'anis
Préparation de la pâte: Dans une terrine mélanger l'huile , les oeufs et le lait ajouter ensuite le sucre et les grains d'anis puis incorporer le sel, l'améliorant la levure et progressivement...
Tajine de foie de veau
Dans Viandes Algériennes
Dans une cocotte, faire revenir le foie dans l'huile pendant 10 mn. Ajouter le poivre noir, le sel, le poivre rouge, le carvi, le concentré de tomate , l'ail et le cube jumbo. Mouiller avec...
Tajine de viande hachée aux champignons
Dans Tajines Algériens
Préparer la farce : dans un récipient, mélanger la viande hachée, le persil, le poivre noir et le jaune d'oeuf. Façonner des boules de la taille d'une noix. D'autre part, dans une cocotte,...
Brioche aux raisins secs
Dans une terrine, mélanger la farine, le lait en poudre et le sel et creuser un puits au centre. Ajouter le sucre semoule, la levure et verser progressivement le lait tiède tout en...
Brioche Roulé aux fruits confits
Dans une terrine, mélanger la farine et le sel, creuser un puits au centre. Ajouter le sucre, la levure, l'oeuf, le beurre et incorporer le lait progressivement. Bien pétrir le tout jusqu'à ce...
Gâteau retourné à l'ananas
Caramélisez les ananas pour cela, coupez 3 tranches d'ananas en petits dés. Faites-les cuire dans une casserole pendant une dizaine de minutes avec la gousse de vanille. Beurrez bien le moule et...
Gâteau au miel et aux dattes
Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et chemiser de papier sulfurisé un moule rond de 23 em et profond. Travailler le mélange à gâteau, les oeufs, l'eau, le beurre, le babeurre, les dattes...
Cake à la noix de coco
1. Préchauffer k four à 180 °C. Beurrer un moule à cheminée de 20 cm. Tamiser la farine, la levure et le sel dans une terrine. Faire un puits au centre. 2. Dans une casserole, faire fondre à...
Petits gâteaux à la confiture
1. Préchauffer le four à 180 °C. Déposer 30 mini godets en papier dans des mini-moules à muffins. Tamiser la farine, la levure et le sel. Faire un puits au centre. 2. Dans une casserole,...
Ratatouille Algérienne
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Éplucher les aubergines, les couper en dés et les mettre dans l'eau salée. Eplucher le reste des légumes le reste des légumes et laisser à part. Mettre le tout dans une marmite, ajouter le...
