Aubergine

Gratin de riz aux aubergines et aux tomates

Dans Viandes Marocaines

Voici une recette très facile pour réaliser un délicieux gratin de riz aux aubergines et aux tomates au parfum méditerranéen. Utiliser de la mozzarella de bufflonne pour un gout...

75 min
0 Personne

Salade de courgettes et d'aubergines à l'orientale

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Couper en deux les aubergines, les débiter en demi-rondelles fines saupoudrer de sel. Laisser dégorger 15-20 minutes. Les mettre dans une passoire et les saupoudrer de sel Couper les courgettes...

31 min
6 Personnes

Aubergines à la chermoula

Dans Entrées Froides Marocaines

Éplucher les aubergines en laissant le pédoncule, ensuite découper en 4 . Cuire à la vapeur. Une fois les aubergines cuites, laisser refroidir. A côté préparez votre marinade: Dans un...

30 min
6 Personnes

Purée d'aubergine (Zaalouk)

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Coupez chaque aubergine à l''aide d'un couteau éplucheur ou un couteau, retirez une bande de peau, puis laisser une bande de peau en place, puis retirez une autre bande de peau, et ainsi de...

70 min
6 Personnes

Tajine d'aubergines aux pois chiches et lentilles

Dans Tajines Marocains

Chauffer l'huile d'olives dans une poêle. Faire revenir l'oignon à feu moyen pendant 5 minutes en remuant fréquemment. Ajouter l'ail, le poivron rouge, l'aubergine, le le ras el hanout et le...

55 min
6 Personnes

Ragoût de poulet aux tomates, poivrons et aubergines

Dans Volailles Libanaises

Chauffez 1 cuillerée à soupe d'huile dans une sauteuse et faites revenir le poulet de tous les côtés 8 à 10 min. Ajoutez l'oignon haché et faites-le dorer, sans roussir, 4 à 5 min. Ajoutez...

85 min
6 Personnes

Aubergines farcies à la tomate

Dans Entrées Chaudes Libanaises

Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur, en gardant les bandes de peau dans la longueur. Saupoudrer de sel côté coupé vers le bas et laisser égoutter dans une passoire pendant...

45 min
4 Personnes

Pastilla à l'aubergines et feta

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Griller les aubergines, les peler, les épépiner et les hacher finement. Déposer la pulpe d'aubergine dans une passoire et la laisser égoutter. Faire revenir la pulpe d'aubergine et la gousse...

50 min
6 Personnes

Couscous de poulet aux aubergines

Dans Couscous Marocains

Chauffer le four à gaz à 180 ° C. Frotter légèrement les aubergines à l'huile et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 20 minutes, en retournant une fois de chaque...

60 min
6 Personnes

Salade d'aubergines grillées aux tomates

Dans Entrées Froides Marocaines

Faites chauffer le gril. Mettre les aubergines sous le gril et faire cuire jusqu'à ce que ça soit doré, puis tourner et répéter. Une fois cuit, mettre dans un récipient avec couvercle en...

30 min
6 Personnes

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