Menu de fêtes

Menu de fêtes

Pastilla aux Fruits de mer

Dans Poissons Marocains

Bien laver les calamars et le poisson blanc, couper les en petits morceaux et faites les cuire 15 mn dans une poêle à feu moyen. tremper la vermicelle dans l'eau bouillante pendant 5...

55 min
8 Personnes

Pigeons aux Raisins

Dans Volailles Marocaines

Faites macérer les grains de raisin dans un peu d'eau puis faites les revenir dans un peu de beurre pendant 10 mn. Faites cuire 4 pigeons ficelés au beurre dans une marmite avec les oignons, la...

35 min
6 Personnes

Gigot d'agneau sucré

Dans Viandes Marocaines

Pelez les oignons et coupez les en lamelles Mélangez dans un bol, le smen, le poivre blanc, le gingembre, le safran, la noix de muscade râpée, un peu de sel. Etalez cette marinade sur le...

55 min
6 Personnes

Poulet mhamer

Dans Volailles Marocaines

Bien laver les poulets en les frottant avec du citron et du sel et laissez les égoutter. Préparez une marinade avec 2 oignons râpés finement, l'ail écrasées, le safran, le gingembre, le...

55 min
8 Personnes

Couscous de veau aux oignons confits- Tfaya

Dans Couscous Marocains

Epluchez et hachez 2 oignons, puis faites-les fondre dans un faitout avec 100 grammes de beurre. Posez la viande dessus, ajoutez le safran et la cannelle, et faites-les revenir 5 minutes en remuant...

70 min
8 Personnes

Epaule d'agneau au cumin à la vapeur

Dans Viandes Marocaines

Demandez à votre boucher de désosser partiellement l'épaule d'agneau en retirant l'omoplate. Dans un plat creux, mélangez I? huile, le sel, les deux cumins et le gingembre. Roulez l'épaule...

135 min
6 Personnes

Épaule d'agneau farcie aux dattes

Dans Viandes Marocaines

Demandez a votre boucher de désosser l'épaule. Etalez-la sur le plan de travail. Mélangez le safran et le gingembre avec le beurre fondu et enduisez la viande avec la moitie du mélange. Salez et...

130 min
6 Personnes

Loup aux raisins secs

Dans Poissons Juifs

Lavez soigneusement le poisson, puis posez-le sur une grille pour l'égoutter. Lavez bien les raisins secs et faites-en gonfler 150 g dans un bol d'eau. Pelez les oignons et coupez-les en...

55 min
6 Personnes

Epaule d'agneau confite- Maasal

Dans Viandes Marocaines

Epluchez les gousses d'ail et coupez-les en lamelles. Dans une marmite, versez l?huile d'olive. Déposez-y l'épaule. Assaisonnez avec ('ail, le gingembre, le curcuma et le sucre. Salez et...

130 min
6 Personnes

Cailles aux raisins et aux oignons

Dans Volailles Marocaines

Lavez bien les cailles. Epluchez les oignons et l?ail, coupez les oignons en quatre et écrasez l?ail. Dans une marmite, faites fondre 100g de beurre, déposez-y les cailles et faites les dorer de...

50 min
8 Personnes

Chaine Youtube



Facebook

Instagram

Cuisine marocaine sur Instagram