Tajine Page : 64
Tajine de coings aux petits oignons
Dans Tajines Marocains
Laver et essuyer les coings, les ouvrir en 4 et ôter les pépins (je préfère même les couper en 8 et les éplucher). Les plonger dans une marmite d'eau bouillante, laisser cuire 20min....
Tajine de veau aux aubergines
Dans Tajines Marocains
Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles , épépinez et coupez les tomates en petits dés. Dans une marmite, faites revenir viande, 2 gousses d'ail écrasée, les tomates, l'oignon, l'huile...
Tajine aux crevettes
Dans Tajines Marocains
Porter une casserole d?eau salée à ébullition. Verser le riz dans l?eau bouillante. Laisser cuire 8 à 10 min. L?égoutter. Ajouter un morceau de beurre, couvrir et réserver au chaud. Enlever...
Tajine de poulet Mkaddam Souiri
Dans Tajines Marocains
Frottez le poulet avec du vinaigre et du sel pour bien les nettoyer, puis Les fariner. Les fendre sur le ventre, de chaque côté du bréchet et passer le couteau le long de la carcasse afin de...
Tajine de veau aux oignons caramélisés
Dans Tajines Marocains
Faites revenir dans une marmite avec l'huile, la viande coupée en morceaux. Assaisonnez avec le gingembre, le sel et le poivre. Versez de l'eau tiède à mi-hauteur.Couvrez et laissez mijoter 40 mn...
Tajine de poulet au nigelle (Sanouj)
Dans Tajines Marocains
Pelez et émincez finement l?oignon. Faites chauffe l?huile dans une marmite. Déposez les morceaux de poulet et laissez-les dorer 5 min. Retournez-les et laissez de nouveau 5 min.Faites-le fondre...
Tajine de langues d'agneau
Dans Tajines Marocains
Peler une carotte et une branche de céleri à l'aide d'un couteau économe. Peler un oignon et le piquer du clou de girofle. Déposer la carotte, le céleri, l'oignon et le bouquet garni dans une...
Tajine du bey
Dans Tajines Tunisiens
Faites revenir dans 8 cl d?huile d?olive la viande d?agneau hachée. Ajouter l?oignon haché et les gousses d?ail écrasées. Saler, poivrer. Ajouter la coriandre. Mélanger. Laisser refroidir et...
Tajine aux aubergines et à l'agneau
Dans Tajines Tunisiens
Parer l?agneau et le couper en tous petits morceaux. Laver les aubergines, puis les couper en fines rondelles. Faire revenir l?oignon ciselé avec 5 cl d?huile d?olive. Ajouter les morceaux...
Tajine de cailles aux épinards
Dans Volailles Marocaines
Nettoyer les cailles et les rincer sous l?eau courante. Couper le bout des ailes, le cou, et les trancher dans la longueur, par le ventre. Recouper chaque morceau en 2, de manière à obtenir environ...
