Tadjine Page : 61
Tajine de sardines en kefta
Dans Tajines Marocains
Dans un récipient, mélanger le persil et coriandre hachés, le sel, le poivre, le piment doux, le safran colorant, l'ail, le mélange d'huiles et le jus de citron. Laver et évider les sardines...
Tajine aux cardons
Dans Tajines Marocains
Laver les morceaux de viande, couper-les en morceaux et les faire revenir dans une marmite avec l'huile, le sel et l'oignon haché. Remuer jusqu'à ce que l'oignon soit sué et ajouter les épices...
Tajine d'agneau aux figues fraîches et aux oranges
Dans Tajines Marocains
Lavez et séchez les figues fraîches. Détachez les gousses d'ail et gardez-les dans leur peau. Brossez l'orange sous l'eau courante (pour bien la laver) et prélevez la moitié de son zeste....
Tajine aux pruneaux
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Sur feu doux, faire saisir la viande avec l'huile, les oignons hachés, le sel, les épices, l'ail écrasé et remuer de temps à autre. Ajouter un litre et quart d'eau, couvrir et laisser mijoter...
Tajine d'artichauts et petits pois
Dans Tajines Marocains
Faire saisir la viande dans une marmite avec l'huile, l'oignon, le sel, l'ail et les morceaux de tomate. Dès que l'oignon est sué, ajouter les épices puis remuer jusqu'à ce que le mélange...
Tajine aux haricots verts
Dans Tajines Marocains
Sur feu doux, faire revenir les morceaux de viande avec l'huile, l'oignon haché, la tomate, l'ail et le sel. Remuer et ajouter les épices pour les incorporer à tous les ingrédients. Ajouter de...
Tajine au fromage
Dans Tajines Algériens
Couper la viande en dés de 4 cm, les mettre dans une marmite, hacher dessus les oignons. Assaisonner, ajouter l'huile, faire revenir sur feu vif. Ajouter le concentré de tomates, le paprika,...
Tajine de cardons aux pommes de terre
Dans Tajines Marocains
Nettoyer, laver et couper les cardons en lamelles de 5 cm. Puis les faire blanchir dans l'eau bouillante 10 mn avec le jus d'un citron, les laisser s'égoutter. Faites revenir la viande coupée en...
Tajine au courgettes et Gombos
Dans Tajines Marocains
Faite chauffer dans une cocotte minute l?huile,ajoutez l?oignon, la viande coupée en morceaux,l?ail pilé, sel, poivre, gingembre, piment doux. Couvrez d?eau et laissez mijoter pendant 45...
Tajine badinjal wi Kufta
Dans Tajines Libanais
Lavez les aubergines, retirez-en les extrémités, puis détaillez-les en gros dés de 2 cm. Lavez le poivron, coupez-le en quatre, ôtez les graines et la partie blanche. Taillez les quartiers...
