Tajines libanais
Ragoût d?agneau aux légumes
Dans Tajines Libanais
Chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et le faire dorer. Ajouter l'ail, remuez pendant 1 minute ou jusqu'à ce que ça soit parfumé puis ajoutez les cubes d'agneau et...
Ragout aux choux farcis
Dans Tajines Libanais
Faire bouillir les feuilles de chou pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent souples et pliables. Les égoutter et enlever la tige dur au milieu de chaque feuille. Mettre de...
Ragoût d'agneau aux fèves
Dans Tajines Libanais
Placer les morceaux d'agneau et de l'eau dans une grande casserole. Porter à ébullition et écumer la mousse comme de gras. Ajouter la cannelle et les oignons puis couvrir et laisser mijoter à feu...
Ragoût de poulet aux artichauts
Dans Tajines Libanais
Chauffer l'huile dans une casserole et faire frire les oignons pendant 3 minutes. Ajouter la coriandre l'ail et les poitrines de poulet et les faire sauter pendant encore 2 minutes. Ajouter les...
Ragoût de lapin
Dans Tajines Libanais
Dans un une marmite antiadhésive, faites revenir le lapin sur tout les cotés dans l'huile d'olive et assaisonner avec le sel et le poivre. Mettre de côté. Dans la même marmite, faire cuire...
Tajine badinjal wi Kufta
Dans Tajines Libanais
Lavez les aubergines, retirez-en les extrémités, puis détaillez-les en gros dés de 2 cm. Lavez le poivron, coupez-le en quatre, ôtez les graines et la partie blanche. Taillez les quartiers...
Tajine Dajaj
Dans Tajines Libanais
Faites tremper les pois chiches dans une grande quantité d'eau, pendant 12 h. Égouttez-les bien soigneusement. Coupez le poulet en 8 parts et mettez-les dans une grande marmite (les abattis ne...
Tajine Michmichia
Dans Tajines Libanais
Laissez les abricots entiers ou coupez-les en deux. Mettez-les dans une jatte, couvrez-les d'eau et laissez-les reposer, à couvert, au réfrigérateur, pendant 12 h. Lavez, égouttez les raisins...
