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Taboulé aux fèves et à la tomates
Dans Entrées Froides Libanaises
Faites ébouillantez les fèves 10 min dans de l'eau salée. Égouttez-les, rafraichissez-les sous l'eau froide et ôtez la peau. Rincez le boulghour , égouttez-le, puis mettez-le dans un...
Salade de fèves au cumin
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Pelez les fèves et décortiquez -les, vous pouvez utilisez directement des fèves surgelées et pelées. Faites cuire les fèves à l'eau chaude salée et un demi citron pendant 10 minutes....
Poivrons et fèves marinés à la mousse de chèvre
Dans Entrées Froides Marocaines
Faites griller les poivrons en position gril, entre 10 et 15min. Pelez-les et épépinez-les Coupez les poivrons grillé en julienne. Pressez le citron de l marinade et réservez le...
Dchicha au fèves- Couscous complet
Dans Couscous Marocains
Découpez le jarret en grosses tranches. Disposez-les dans la marmite du couscoussier. Arrosez d'huile. Ajoutez les oignons émincés. Ajoutez ensuite les bouquets de coriandre et de persil...
Tajine d'oeufs de poisson aux fèves et poivrons
Dans Tajines Juifs
Rincez soigneusement les œufs de poisson. Écossez les fèves et enlevez-leur les ongles. Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Épluchez l'ail et...
Tajine d'agneau aux fèves et artichauts
Dans Tajines Juifs
Coupez le gigot en morceaux. Epluchez les oignons et l?ail et coupez-les en lamelles. Dans une marmite, versez l?huile d'olive, ajoutez les oignons, l?ail et la viande. Assaisonnez avec le curcuma...
Alose aux fèves fraîches
Dans Poissons Marocains
Lavez soigneusement l'alose et coupez-la en belles tranches. Ecossez les fèves, enlevez-leur les ongles et plongez-les dans l'eau pour bien les laver. Pelez l'ail et coupez-le en lamelles. Rincez...
Chorba aux fèves séchées
Dans Soupes Algériennes
Mettez dans une marmite bien profonde les fèves séchées, ajoutez l'oignon râpé, assaisonnez avec de l'huile, le poivre noire, le sel , arrosez avec de l'eau et laisser cuire à feu moyen pendant...
Soupe aux fèves et cumin
Dans Soupes Algériennes
Préparez une marinade avec l'ai pressée, le piment coupé en petits morceaux, le sel, le poivre noir, le cumin. Pilez le tout et versez le dans une marmite vaste. Laissez mijoter à feu doux avec...
Salade de Fèves
Dans Entrées Froides Marocaines
Commencez par éliminer la peau dure des fèves. Percer les légèrement avec un couteau. Dans un faitout, portez à ébullition l'huile et l'ail, laisser dorer 1 mn à feu trés doux. Ajouter 1...
