Gombo
Mijoté d'agneau aux gombos
Dans Viandes Marocaines
Salez, poivrez la viande et faites-la revenir dans l'huile d'olive dans le fond d'une cocotte. Ajoutez la coriandre rincée et ciselée. l'oignon épluché et émincé, lle piment épépiné et...
Tajine de gombos Meloukhia
Dans Tajines Marocains
1. Dans une marmite, mélanger la viande, le beurre, les oignons, le gingembre et le safran. Saler puis ajouter l'eau nécessaire. 2. Cuire à feu moyen pendant 40 min. 3. Après ce temps,...
Tajine de coings et gombos
Dans Tajines Marocains
Dans une cocotte-minute sur feu doux, faire saisir l'oignon et la viande dans de l'huile. Ajouter le sel, le gingembre, le safran colorant et pur puis remuer de temps à autre jusqu'à ce que...
Soupe de Mloukhia (gombos)
Dans Soupes Marocaines
Dans une marmite sur feu modéré, faire revenir les oignons émincés avec les morceaux de viande dans du beurre. Assaisonner de sel, de poivre, de safran colorant et des pistils de safran pur....
Gombos à la sauce tomate
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Salez les gombos et faites cuire à la vapeur pendant 12 à 15 mn. Dans une poêle, faites revenir l'échalote avec les 2 c. à s. d'huile, rajoutez les tomates râpées et le concentré de...
Soupe au poulet et aux gombos
Dans Soupes Marocaines
Dans une grande marmite, faire chauffer le beurre et l?huile de canola, à feu moyen. Ajouter le céleri, le poivron et l?oignon. Couvrir et faire suer 5 minutes. Ajouter l?eau, les cubes de...
Tajine de viande à la mlokhia-gombos
Dans Tajines Marocains
Couper la viande en morceaux de 150 g environ. rincer, placer dans une cocotte. Saler. ajouter gingembre, safran, huile, couvrir d'eau et mettre à cuire à couvert en remuant de temps en...
Tajine de viande aux coings et gombos
Dans Tajines Marocains
Découper la viande en morceaux de 150 g environ, laver et égoutter. Placer dans une cocotte, saler, ajouter épices et huile. Couvrir d'eau. Cuire à couvert en remuant de temps en temps et...
Gombos à la sauce rouge
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Lavez les gombos en les frottant légérement. Dans une casserole, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon coupé en fine tranche. Mettez dans la casseroles les tomates coupées en...
Tajine d'agneau aux coings et gombos
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Coupez la viande en morceaux de 3 à 4 cm. Pelez les oignons, hachez-en 100 g et coupez le reste en rondelles. Faites fondre le beurre dans une tajine ou une cocotte, ajoutez l'oignon haché, le...
