Recettes de volailles Page : 33
Ailerons de poulet épicées
Dans Volailles Marocaines
La veille, verser dans une casserole les ingrédients de la marinade avec 2 verres d'eau, porter à ébullition puis laisser refroidir. La marinade froide, ajouter les ailerons de poulet et...
Poulet aux oignons
Dans Volailles Marocaines
Laver le poulet Assaisonner-le. Couper les oignons en fines lamelles ou en rondelles. Faire fondre le beurre sur feu moyen. Placer le poulet et les oignons dans la poêle. Faire dorer les...
Poulet frit
Dans Volailles Marocaines
Mélanger 3 litres d?eau et la cuillerée à soupe de sel dans un grand récipient. Mettre le poulet, couvrir et laisser au réfrigérateur 8 heures. Égoutter le poulet, le rincer à l?eau...
Poulet à l'ananas
Dans Volailles Marocaines
Laver, flamber la poulet. Mettez-le dans un grand plat. Saler et poivrer l?intérieur, introduire le bouquet d?herbes et l?enduire de 30 g de beurre. Le ficeler et enfourner. Faites-le cuire à...
Poulet au Fromage
Dans Volailles Marocaines
À l'aide d'un couteau, découper le poulet. Lever les suprêmes et couper ces derniers en lamelles. Laver la roquette. Dans un poêlon, faire revenir dans l'huile d'olive les blancs de poulet....
Pastilla de Fès
Dans Volailles Marocaines
Epluchez et émincez les oignons. Découpez les pigeons en morceaux. Dans une marmite, faites suer les oignons avec 50 g de beurre. Ajoutez les pigeons, gingembre, cannelle en poudre, pistil de...
Tride au poulet
Dans Volailles Marocaines
Pour les tride, versez la farine dans une terrine. Ajoutez du sel, un verre d'eau et un filet d'huile. Malaxez la pâte jusqu'à former une boule. Séparez-la en plusieurs boulettes. Du bout des...
Dinde farcie à la Libanaise
Dans Volailles Libanaises
Laver, flamber la dinde, frotter la avec du sel et de la farine. Laver -la à plusieurs eaux et essuyer-la avec du papier absorbant. Mixer les abricots secs et les raisins préalablement ramollis...
Tajine de cailles aux épinards
Dans Volailles Marocaines
Nettoyer les cailles et les rincer sous l?eau courante. Couper le bout des ailes, le cou, et les trancher dans la longueur, par le ventre. Recouper chaque morceau en 2, de manière à obtenir environ...
Pigeons aux navets
Dans Volailles Marocaines
Parer et flamber les 2 pigeons. les faire bien dorer au beurre dans une cocotte. Arrosez de 2 verre d'eau. Saupoudrer de farine et mélanger bien. Ajouter le bouquet garni. Saler, poivrer et...
